Espirales con crema de turrón

¿Todavía os queda turrón?. A nosotros se nos ha terminado pero antes de que lo retiren de los supermercados, compraré 4 o 5 tabletas (además, están bastante más baratas) porque las utilizo a lo largo del año para hacer algún postre o tarta especial.

Con el último trozo que me quedaba he hecho una crema de turrón para rellenar hojaldre y hacer estas espirales, ¡han quedado riquísimas!. Son fáciles de hacer y más abajo he puesto las fotos del paso a paso porque creo que viéndolo se entiende mejor que sólo con lo escrito.

¡Espero que os gusten!.

Espirales con crema de turrón

  • Ingredientes: (para 14-16 unidades)

* Para la crema de turrón:

– 100 gr. de turrón blando de Jijona

– 2 huevos grandes (L)

– 40 gr. de azúcar

– 20 gr. de Maizena

– 250 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

* Para las espirales:

– 2 láminas de hojaldre rectagulares

– 1 huevo batido

– almendra laminada

– azúcar glas

  • Preparación:

1.- Crema de turrón:

Ponemos el turrón en trozos en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad 6.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos, el azúcar, la Maizena y la nata. Programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 2½.

Quitamos la mariposa de las cuchillas y dejamos que temple la crema dentro del vaso mientras preparamos el hojaldre.

2.- Espirales:

Precalentamos el horno a 180º y colocamos papel de hornear sobre una bandeja de horno. Reservamos.

Extendemos las láminas de hojaldre y las cortamos en tiras de 4 cm. de ancho cada una, por la parte más larga de las láminas. Cogemos cada tira con las manos y las estiramos un poco, sin romperlas.

Espirales con crema de turrón

Escurrimos el aceite que ha soltado la crema de turrón y la echamos dentro de una manga pastelera con una boquilla redonda pequeña.

Extendemos una tira de crema en uno de los bordes largos de cada tira de hojaldre. Con cuidado enrollamos el hojaldre con la crema dentro y luego, desde un extremos del rulo que hemos formado vamos enrollando formando la espiral. Con los dedos aplastamos un poco el final del rulo y lo metemos debajo de la espiral, para que no se abra.

Espirales con crema de turrón

Pincelamos las espirales con huevo batido y espolvoreamos con las almendras fileteadas o en trocitos.

Las colocamos en la bandeja de horno forrada con papel de hornear e introducimos en el horno.

Horneamos durante 20-25 minutos, a 180º o hasta que veamos que el hojaldre está dorado.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando estén completamente frías, las espolvoreamos con azúcar glas y servimos.

Espirales con crema de turrón

  • Fuente: Saber Cocinar.
¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 0 Promedio: 0)

40 comentarios en «Espirales con crema de turrón»

  1. Genial receta, se podría hacer con turron del duro? es que el blando si gusta en casa pero el duro no y era para aprovecharlo. En caso contrario alguien sabe como darle salida? mil gracias

    Responder
  2. Buenas noches, Elena

    Desde el mes de mayo, soy seguidora de tu blog y hasta hoy no he decidido hacer un comentario para darte la gracias por todas tus recetas que hacen y nos ayudan a que cocinar aún sea más fácil.
    Felicidades por tu blog y por todas tus recetas que estan explicadas de una forma muy clara y entendible.
    Que buena pinta tienen estas espirales con crema de turrón, parecen irresistibles!! Pasan a mi lista de recetas pendientes por probar.
    He probado varias de tus recetas, siempre que quiero hacer un plato nuevo y sorprender a mi familia, consulto tu blog. Siempre acabamos triunfando las dos cocineras.
    A finales del mes de abril, compré mi thermomix y le estoy dando un gran funcionamiento y estoy muy contenta con su compra.
    A partir de ahora, ya iré haciendo algún comentario de tus recetas probadas, que son muchas…

    Una vez más, muchas gracias y enhorabuena por tu blog.
    Gracias por tu atención.
    Un saludo,
    Concepció.

    Responder
  3. soy nueva en esto , pero me gustaria decir q es un encanto encontrar recetas tan ricas , y lo que mas me gusta es la forma de esplicarlas un saludo y gracias.

    Responder

Deja un comentario