Después del atracón a dulce que me he dado el fin de semana, me he propuesto comer sano y ligero al menos hasta el viernes.
Ya sabéis que como en el trabajo y me llevo el tupper. Ayer preparé esta ensalada de pasta riquísima, perfecta para comer en el trabajo porque no hay que calentarla. Yo la hago con pasta integral para ensaladas y utilizo mayonesa ligera.
¡Espero que os guste!
Ensalada de pasta con tomates cherry y mostaza
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 1 cebolleta (sólo la parte blanca y reservamos la parte verde para cortarla en aros)
– 50 g de aceitunas negras sin hueso
– 1.200 g de agua
– 1 cucharadita de sal
– 300 g de pasta corta (macarrones, lazos, espirales, …)
– 200 g de tomates cherry cortados por la mitad
– 2 latas de atún en aceite de oliva (de 80 g cada una)
– 150 g de mayonesa (normal o ligera)
– 2 cucharadas de mostaza de Dijon
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolleta (80 g aprox.) partida en cuartos y las aceitunas escurridas. Programamos 3 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos el agua y programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos la pasta y la sal por el bocal y programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Colamos la pasta, la aclaramos bien con agua fría y la ponemos en un bol grande. Añadimos la cebolleta y las aceitunas negras picadas, los tomates cherry partidos por la mitad, el atún (escurrido) desmenuzado, la mayonesa y la mostaza. Mezclamos bien y con cuidado.
Decoramos con los aros de cebolleta y servimos.
¡Buenísima! Desde hace tiempo sigo tus recetas y todas me encantan.
¡Me alegra que te gusten, Emilia Mª.!. Un saludo.
buenas quiero probar porque tiene una pinta estupenda pero no se a que te refieres con la mostaza
a la antigua…
Hola Sonia, es una tipo de mostaza. Yo creo que la hay en todos los supermercados.
¿Es una locura sustituir la cebolleta por puerros?Gracias!
No, Almudena, quedará bien. Un saludo.
La he hecho hoy para comer. Muy buena, si señor!
¡Me alegra que te guste, Nana!.