¡Qué rica está esta tarta de chocolate blanco!. Si tenéis que hacer algún postre especial este fin de semana os la recomiendo. Es sencilla de hacer y seguro que os gustará.
La base es diferente a las habituales de galletas trituradas o bizcocho. Ésta consiste en tres capas de galletas con sirope de chocolate o de caramelo entre ellas. Tener cuidado al hacerla porque el sirope no se endurece y se puede escapar por la ranura del molde, así que os recomiendo poner un plato o bandeja debajo y lo mismo al servirla.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 8 raciones)
– 150 gr. de chocolate blanco en trozos
– 500 gr. de nata para montar (con 35% m.g.) a temperatura ambiente
– 250 gr. de leche a temperatura ambiente
– 130 gr. de azúcar
– 250 gr. de queso Philadelphia a temperatura ambiente
– 1 y ½ sobres de cuajada
– 1 y ½ paquete de galletas María
– 150 gr. (aprox.) de sirope de chocolate o de caramelo
– bolitas de chocolate para decorar
- Preparación:
Ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad 7.
Añadimos la nata, la leche, el azúcar, el queso Philadelpia y la cuajada. Programamos 11 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
Mientras se hace el relleno, ponemos en un molde desmoldable de 24-26 cm. de diámetro una capa de galletas, echamos un poco de sirope por encima y volvemos a colocar otra capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de abajo. Volvemos a rociar con un poco de sirope y colocamos una tercera capa de galletas.
Terminado el tiempo programado, vertemos la crema sobre las galletas, poco a poco para que las galletas no suban (no tiene que estar completamente líquida; si está así, esperar unos minutos a que espese un poquito y así al echarla sobre las galletas, éstas no se mueven). Si veis que se suben, meter la espátula y presionar para que bajen al fondo.
Reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas (mejor si la dejamos de un día para otro).
Decoramos haciendo círculos con sirope y con las bolitas de chocolate.
Desmoldamos, partimos en porciones y servimos.
- Fuente: Receta de Mª. Antonia Martínez.
Hola!! la tarta tiene una pintaza increíble. De todas las que he visto de choco blanco es la que mas me apetece hacer y probar. Lo que sí, te quería preguntar si se puede hacer sin termomix, yo no tengo 🙁
gracias!!
Hola Belén, sí se puede hacer sin Thermomix. ¡Me alegra que te guste!.
Espectacular, la hice y salió perfecta, y riquísima. Como veo que la pega que tiene es que las galletas suban al incorporar la crema, yo lo que hice es esperar a que la crema no esté tan caliente al verterla, con cuidado de que no se vaya a cuajar, y también poner el sirope en el fondo del molde, para que las galletas queden pegadas. Añadir la crema muy despacito.
¡Muchas gracias, Mar!. Me alegra que te guste. Un saludo.
Hola en primer lugar decirte ke me encanta tu blig y todas tus recetas son un éxito tengoe el cumple demi hija mañana y kiero preparar esta tarta creo ke no me voy a arriesgar y voy a hacer la base de galleta triturada le kedara bien ke le eche un sirope? Y una pregunta no es en casa el cumple y e comprado de mercadona una bandeja de aluminio como envase de pollo pero rectangular me servirá esta medida gracais
Hola Alba, yo creo que con la base triturada sí quedará bien el sirope. En cuanto al molde no se cuál es, lo siento. Un saludo.
Como la puedo hacer si no tengo thermomix? Felicidades por el blog!!
¡Muchas gracias!, no he probado a hacerla sin Thermomix pero creo que sólo tienes que calentar los ingredientes de la crema hasta que empiece a hervir. El resto es igual. Un saludo.