¡Qué rica está esta tarta de chocolate blanco!. Si tenéis que hacer algún postre especial este fin de semana os la recomiendo. Es sencilla de hacer y seguro que os gustará.
La base es diferente a las habituales de galletas trituradas o bizcocho. Ésta consiste en tres capas de galletas con sirope de chocolate o de caramelo entre ellas. Tener cuidado al hacerla porque el sirope no se endurece y se puede escapar por la ranura del molde, así que os recomiendo poner un plato o bandeja debajo y lo mismo al servirla.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 8 raciones)
– 150 gr. de chocolate blanco en trozos
– 500 gr. de nata para montar (con 35% m.g.) a temperatura ambiente
– 250 gr. de leche a temperatura ambiente
– 130 gr. de azúcar
– 250 gr. de queso Philadelphia a temperatura ambiente
– 1 y ½ sobres de cuajada
– 1 y ½ paquete de galletas María
– 150 gr. (aprox.) de sirope de chocolate o de caramelo
– bolitas de chocolate para decorar
- Preparación:
Ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad 7.
Añadimos la nata, la leche, el azúcar, el queso Philadelpia y la cuajada. Programamos 11 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
Mientras se hace el relleno, ponemos en un molde desmoldable de 24-26 cm. de diámetro una capa de galletas, echamos un poco de sirope por encima y volvemos a colocar otra capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de abajo. Volvemos a rociar con un poco de sirope y colocamos una tercera capa de galletas.
Terminado el tiempo programado, vertemos la crema sobre las galletas, poco a poco para que las galletas no suban (no tiene que estar completamente líquida; si está así, esperar unos minutos a que espese un poquito y así al echarla sobre las galletas, éstas no se mueven). Si veis que se suben, meter la espátula y presionar para que bajen al fondo.
Reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas (mejor si la dejamos de un día para otro).
Decoramos haciendo círculos con sirope y con las bolitas de chocolate.
Desmoldamos, partimos en porciones y servimos.
- Fuente: Receta de Mª. Antonia Martínez.
Me gustaría saber si esta tarta se puede hacer y como lo podría hacer sin la termomik porque no tengo gracias.
Hola Eli, sólo tienes que poner a calentar los ingredientes de la crema de chocolate hasta que comience a hervir. Un saludo.
Hola Elena. El sabor todavía no lo se pero la presentación me quedó penosa. Las galletas flotan x mucho que las empuje. Para mi muy mal
Espero que os guste, Ana.
No sé que ha podido pasar, se ha quemado el fondo del vaso de la Thermo, la puse 11 minutos a 100 tal como pone la receta, espero que no le deje sabor a quemado, ¿a alguien más le ha pasado?
A mí no me ha pasado, Marga.
Hola… Me súper encanta tu página.. Soy súper fan, después de hacer varias veces esta receta mi truco es poner el fondo de galletas con el sirope 40minutos en el congelador al congelarse el sirope las galletas se compactan y no suben.. Gracias.. Es una receta bieniiiisima..
¡Muchas gracias, María Carmen!.