¡Qué rica está esta tarta de chocolate blanco!. Si tenéis que hacer algún postre especial este fin de semana os la recomiendo. Es sencilla de hacer y seguro que os gustará.
La base es diferente a las habituales de galletas trituradas o bizcocho. Ésta consiste en tres capas de galletas con sirope de chocolate o de caramelo entre ellas. Tener cuidado al hacerla porque el sirope no se endurece y se puede escapar por la ranura del molde, así que os recomiendo poner un plato o bandeja debajo y lo mismo al servirla.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 8 raciones)
– 150 gr. de chocolate blanco en trozos
– 500 gr. de nata para montar (con 35% m.g.) a temperatura ambiente
– 250 gr. de leche a temperatura ambiente
– 130 gr. de azúcar
– 250 gr. de queso Philadelphia a temperatura ambiente
– 1 y ½ sobres de cuajada
– 1 y ½ paquete de galletas María
– 150 gr. (aprox.) de sirope de chocolate o de caramelo
– bolitas de chocolate para decorar
- Preparación:
Ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad 7.
Añadimos la nata, la leche, el azúcar, el queso Philadelpia y la cuajada. Programamos 11 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
Mientras se hace el relleno, ponemos en un molde desmoldable de 24-26 cm. de diámetro una capa de galletas, echamos un poco de sirope por encima y volvemos a colocar otra capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de abajo. Volvemos a rociar con un poco de sirope y colocamos una tercera capa de galletas.
Terminado el tiempo programado, vertemos la crema sobre las galletas, poco a poco para que las galletas no suban (no tiene que estar completamente líquida; si está así, esperar unos minutos a que espese un poquito y así al echarla sobre las galletas, éstas no se mueven). Si veis que se suben, meter la espátula y presionar para que bajen al fondo.
Reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas (mejor si la dejamos de un día para otro).
Decoramos haciendo círculos con sirope y con las bolitas de chocolate.
Desmoldamos, partimos en porciones y servimos.
- Fuente: Receta de Mª. Antonia Martínez.
Acabo de hacer esta tarde para mañana x la noche llevarla a la cena….tiene sabor a chocolate blanco?, es q en mi casa gusta muchísimo pero varias q he hecho al final no tiene mucho a sabor a chocolate.
A mi no me han subido las galletas, he esperado a q la masa templara un poco y la he puesto muy despacio. Gracias x la recetario es mun fácil de hacer, tipo a la de 3 chocolates. Bsssss guapa. A ver si mañana quedo bien jajaja
¡Espero que os guste, M. del Mar!.
Elena muy buena…….se le podria poner más chocolate blanco?, psra mi gusto sabe más a queso q a chocolate.
Ha gustado mucho. Gracias guapa!!
Sí, M. del Mar.
Elena q hago pongo más chocolate blanco y quito un poco de queso?
Un Saludo guapa
Sí, M. del Mar.
Hola Elena!! Me encanta esta tarta, la he hecho 3 veces ya, el problema es q al ser un molde desmontable se m sale el sirope. Qué puedo hacer??? Un saludo y gracias x la receta
Eso es porque el molde se ha dado de si y no ajusta bien.