Hamburguesas con arroz de zanahoria y espinacas

Me encantan este tipo de recetas sanas y completas. Lo hice este domingo para comer y en una sólo receta tenemos un plato único, riquísimo y sano.

Las hamburguesas quedan muy jugosas y el arroz con verdura en su punto. Me ha sobrado un poco de cada, así que ya tengo comida para hoy en el trabajo.

Ésta es una de esas recetas que repito a menudo, sobre todo para cenar, a los cuatro nos encanta.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

* Para las hamburguesas:

– 150 gr. de cebolla en trozos

– 1 cucharada de cilantro fresco (sólo las hojas)

– 30 gr. de aceite de oliva

– 600 gr. de carne picada mixta

– 1 cucharadita de sal

– 1 pellizco de pimienta negra recién molida

* Para el arroz con zanahoria y espinacas:

– 250 gr. de arroz de grano largo

– 50 gr. de cebolla

– 80 gr. de zanahoria, pelada y en trozos

– 30 gr. de aceite de oliva

– 100 gr. de espinacas congeladas (previamente descongeladas y escurridas)

– 800 gr. de agua

– 1 cucharadita de sal

 

  • Preparación:

1.- Hamburguesas:

En el vaso de la Thermomix, ponemos la cebolla, el cilantro y el aceite. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Seguidamente, programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Incorporamos la carne picada, la sal y la pimienta. Mezclamos durante 5 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3. Terminamos del mezclarlo con la espátula, retiramos del vaso a un bol y formamos las hamburguesas (dependiendo del tamaño, nos saldrán entre 6 y 12).

Reservamos en el frigorífico regadas con un poco de aceite de oliva y cubiertas con papel film transparente, hasta que preparemos el arroz.

2.- Arroz con zanahoria y espinacas:

Sin lavar el vaso, ponemos el cestillo dentro, pulsamos la tecla “balanza” y echamos dentro el arroz hasta que pese los 250 gr. Sacamos el cestillo y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, la zanahoria y el aceite. Quitamos el giro a la izquierda  y troceamos durante 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Agregamos las espinacas (tienen que estar descongeladas y bien escurridas) y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Volcamos el contenido del vaso en el cestillo, sobre el arroz reservado.

Sin lavar el vaso, vertemos el agua y la sal, introducimos el cestillo dentro del vaso y programamos 20 minutos, temperatura 100º y velocidad 4. Introducimos la espátula por el bocal 2 o 3 veces durante la cocción para remover el arroz y las verduras.

Mientras tanto, doramos las hamburguesas en una plancha o sartén por ambos lados.

Insertamos la muesca de la espátula en el cestillo para extraerlo. Volcamos el arroz en una fuente o directamente en platos individuales, dejando espacio para colocar las hamburguesas a un lado.

Servimos inmediatamente.

  • Fuente: Vorwerk.
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26 Comentarios

  • Mª José

    Nunca le he puesto cilantro, tiene que dar un saborc ito muy bueno. Excelente la receta

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  • rosa

    Yo cada vez me estoy aficionando mas a hacer nuestras propias hamburguesas. Utilizo la receta de lo que mi madre de sus exquisitos filetes rusos y a mis hijos les encantan.Pprobaré tu receta también.
    Besotes

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  • MARYA

    A mi me encantan estas recetas..hamburguesas caseras y arrocito con verduras..rico..rico

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  • Mar

    Hola Elena!
    Queria hacerte una consulta. Yo suelo usar arroz bomba, no sé si podría usarlo en esta receta, de ser así , por favor, indícame el tiempo, velocidad que tendría que usar.
    Gracias por tus recetas.

    Saludos.

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    • Elena

      Hola Mar, esta receta la hago con arroz de grano largo, no se que tiempos serían para otro tipo de arroz. Un saludo.

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  • bea

    Hola elena tenia una pregunta…las hamburguesas pueden congelarse en crudo? No entiendo muy bien que quieres decir con dejarlas en el frigorifico regadas con aceite y tapadas con papel film quieres decir en una bandeja? O una a una? Muchas gracias me encantan tus recetas

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    • Elena

      Hola Bea, sí se pueden congelar en crudo. Hay que dejarlas reposar para que maceren y se tapa la bandeja con el papel film. Un saludo.

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  • Esther

    Hola Elena, te dire que hice la receta y me ha quedado buenisima, muy sana y ligera. Lo que más me gusta de tus recetas es que son sencillas de hacer y no hay que dedicar tanto tiempo a ello, que es de agradecer cuando trabajamos y tenemos niños. Un gran beso desde tenerife.

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  • Ruth

    Hola Elena,
    Como siempre, geniales tus recetas 🙂 Acabo de llegar del parque y llevé las galletas de lacacitos, me vine con el tupper vacio 😛

    Con respecto a esta receta, ¿puedo usar espinacas crudas? si es que sí, ¿cuánto? 300 grs quizá? 🙂
    un abrazo,
    Ruth

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    • Elena

      Hola Ruth, la cantidad de espinacas es la misma. ¡Me alegra que os hayan gustado las galletas!. Un abrazo.

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  • osane

    Hola Elena!
    Aún no he hecho tu receta pero tiene una pinta estupenda.
    Tengo una duda, para hacer el arroz en qué paso utilizamos el aceite?

    Gracias y un saludo!

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    • Elena

      Hola Osane, está puesto en la receta, se echa junto a la cebolla y zanahoria. Un saludo.

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  • Antonio berrocal

    Acabo de hacer esta receta, bueno las hamburguesas las tenia ya hechas asi que he hecho el arroz, y me a parecido buenisimo, me encanta esta comida y ya estoy mirando la proxima receta que voy a hacer mañana, gracias por la web y ponernoslo facil para comer bien, rico y sano, sigue asi

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  • marido paz

    Muy chula receta,la haré enseguida. Muchas gracias por tantas recetas originales y ricas

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  • Llanos

    Hola!! Acabo de hacer las hamburguesas mañana las comeremos pero tienen muy buena pinta. Ya OS contaré…
    Muchas gracias

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  • Anna

    Las hice ayer, harta ya de pensar qué poner para comer, jejeje, y madre mia!!!! qué ricas y qué jugosas salen!!!! y con el arrocito comes algo diferente!!!! y lo mejor es que no se tarda nada!!! me encanta!!
    muuuuchassss graciasssss

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  • Juannita

    Gracias por la receta, ya la hice y sale riquísimo todo… saludos

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