Huevos duros en salsa verde

¡Comenzamos abril, ya estamos en primavera y los días son más largos!. Aunque todavía haga malo y no deje de llover, ya queda poco para el buen tiempo y eso me anima (espero que en Semana Santa hago mucho, mucho sol).

Bueno, vamos con la receta de hoy, ¡mirar qué receta tan sencilla y a la vez rica!. Son huevos duros con salsa verde y jamón serranos en tiras.

Es un entrante original y fácil para una cena con amigos o familia.

¡Espero que os gusten!.

 

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 8 huevos medianos

– 1.500 gr. de agua

– 1 cucharadita de sal

– 10 gr. de vinagre

– 2 dientes de ajo

– 2-3 ramitas de perejil fresco

– 80 gr. de aceite de oliva

– 80 gr. de jamón serrano en taquitos o tiras

– 15 gr. de harina

– 250 gr. de caldo de pollo

– 1 pellizco de sal

– 1 sobre de azafrán molido (opcional)

 

  • Preparación:

Introducimos el cestillo en el vaso de la Thermomix, ponemos los huevos dentro, echamos el agua, la sal y el vinagre. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Utilizamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo y enfriamos los huevos en abundante agua fría. Los pelamos y cortamos en cuartos o en rodajas. Reservamos.

En el vaso bien seco ponemos los ajos y el perejil. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añadimos el aceite y el jamón. Programamos 6 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Incorporamos la harina alrededor de las cuchillas y rehogamos durante 2 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Agregamos el caldo, un pellizco de sal y el azafrán. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Colocamos los huevos en una fuente, regamos con la salsa y servimos inmediatamente.

  • Sugerencia: podemos aprovechar a preparar verdura o pescado al vapor en el varoma, mientras se cuecen los huevos.
Comparte ahora en ...
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

10 Comentarios

  • Sonia

    Hola elena k buena pinta al final de la receta pusiste 10 a k te refieres a minutos o segundos? Gracias por tu recetas

    Contestar
  • Mª José

    Que ricos, otra manera de comer huevos.

    Contestar
  • MIRIAN

    Hola Elena, una preguntita, se podrían preparar a medio día para cenarlos, ya sabes que con las actividades de los niños el tiempo por la tarde es limitado jajaja
    Un saludo y muchas gracias

    Contestar
  • Nerea

    Super enganchada a tu bloc Elena …me encanta!!!!!siempre encuentro algo fácil y sencillo,como estos huevos q están de miedoooooooooo!!!!! Muchas gracias por todas tus recetas.

    Contestar
  • carmen

    Hola Elena!! Si fueran cuatro huevos, es decir la mitad. El tiempo y las cantidades se reducirian a la mitad también? Los estoy haciendo ahora mismo para la cena
    Muchas gracias!!!

    Contestar
    • Elena

      No, Carmen. Para cocer los huevos el tiempo es el mismo y el resto de la receta yo no reduciría los tiempos a la mitad, sí un poco menos.

      Contestar

Deja un Comentario