¡Comenzamos abril, ya estamos en primavera y los días son más largos! Aunque todavía haga malo y no deje de llover, ya queda poco para el buen tiempo y eso me anima (espero que en Semana Santa hago mucho, mucho sol).
Bueno, vamos con la receta de hoy, ¡mirar qué receta tan sencilla y a la vez rica! Son huevos duros con salsa verde y jamón serranos en tiras.
Es un entrante original y fácil para una cena con amigos o familia.
¡Espero que os gusten!
Huevos duros en salsa verde, en Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 8 huevos medianos
– 1500 g de agua
– 1 cucharadita de sal
– 10 g de vinagre
– 2 dientes de ajo
– 2-3 ramitas de perejil fresco
– 80 g de aceite de oliva
– 80 g de jamón serrano en taquitos o tiras
– 15 g de harina de trigo
– 250 g de caldo de pollo
– 1 pellizco de sal
– 1 sobre de azafrán molido (opcional)
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Preparación:
Introducimos el cestillo en el vaso del Thermomix, ponemos los huevos dentro, añadimos el agua, la sal y el vinagre. Programamos 18 minutos, temperatura varoma y velocidad 1, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Utilizamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo y enfriamos los huevos en abundante agua fría. Los pelamos y cortamos en cuartos o en rodajas. Reservamos.
En el vaso bien seco ponemos los ajos y el perejil. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añadimos el aceite y el jamón. Programamos 6 minutos, temperatura 120º y velocidad 1, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Incorporamos la harina alrededor de las cuchillas y rehogamos durante 2 minutos, temperatura 120º y velocidad 1, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Agregamos el caldo, un pellizco de sal y el azafrán. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 1, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Colocamos los huevos en una fuente, regamos con la salsa y servimos inmediatamente.
- SUGERENCIA: podemos aprovechar a preparar verdura o pescado al vapor en el varoma, mientras se cuecen los huevos.
* Fuente: Vorwerk.
Hola Elena!! Si fueran cuatro huevos, es decir la mitad. El tiempo y las cantidades se reducirian a la mitad también? Los estoy haciendo ahora mismo para la cena
Muchas gracias!!!
No, Carmen. Para cocer los huevos el tiempo es el mismo y el resto de la receta yo no reduciría los tiempos a la mitad, sí un poco menos.
Riquísimos Elena, con un gazpacho de primero, tenemos una cena estupenda! Besos, Chus
¡Me alegra que te gusten!