¡Comenzamos abril, ya estamos en primavera y los días son más largos! Aunque todavía haga malo y no deje de llover, ya queda poco para el buen tiempo y eso me anima (espero que en Semana Santa hago mucho, mucho sol).
Bueno, vamos con la receta de hoy, ¡mirar qué receta tan sencilla y a la vez rica! Son huevos duros con salsa verde y jamón serranos en tiras.
Es un entrante original y fácil para una cena con amigos o familia.
¡Espero que os gusten!
Huevos duros en salsa verde, en Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 8 huevos medianos
– 1500 g de agua
– 1 cucharadita de sal
– 10 g de vinagre
– 2 dientes de ajo
– 2-3 ramitas de perejil fresco
– 80 g de aceite de oliva
– 80 g de jamón serrano en taquitos o tiras
– 15 g de harina de trigo
– 250 g de caldo de pollo
– 1 pellizco de sal
– 1 sobre de azafrán molido (opcional)
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Preparación:
Introducimos el cestillo en el vaso del Thermomix, ponemos los huevos dentro, añadimos el agua, la sal y el vinagre. Programamos 18 minutos, temperatura varoma y velocidad 1, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Utilizamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo y enfriamos los huevos en abundante agua fría. Los pelamos y cortamos en cuartos o en rodajas. Reservamos.
En el vaso bien seco ponemos los ajos y el perejil. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añadimos el aceite y el jamón. Programamos 6 minutos, temperatura 120º y velocidad 1, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Incorporamos la harina alrededor de las cuchillas y rehogamos durante 2 minutos, temperatura 120º y velocidad 1, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Agregamos el caldo, un pellizco de sal y el azafrán. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 1, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Colocamos los huevos en una fuente, regamos con la salsa y servimos inmediatamente.
- SUGERENCIA: podemos aprovechar a preparar verdura o pescado al vapor en el varoma, mientras se cuecen los huevos.
* Fuente: Vorwerk.
Hola elena k buena pinta al final de la receta pusiste 10 a k te refieres a minutos o segundos? Gracias por tu recetas
Hola Sonia, son 10 minutos. Un saludo.
Que ricos, otra manera de comer huevos.
¡Me alegra que te gusten, Mª. José!.
Hola Elena, una preguntita, se podrían preparar a medio día para cenarlos, ya sabes que con las actividades de los niños el tiempo por la tarde es limitado jajaja
Un saludo y muchas gracias
Sí, Mirian. Un saludo.
Super enganchada a tu bloc Elena …me encanta!!!!!siempre encuentro algo fácil y sencillo,como estos huevos q están de miedoooooooooo!!!!! Muchas gracias por todas tus recetas.
¡Me alegra muchísimo que te guste!.