Cheesecake de Nutella (sin horno)

Por fin viernes y además en casa tenemos celebración porque es mi cumpleeeee. No suelo celebrarlo con fiestas especiales porque con el trabajo, colegios, extra-escolares, etc., no queda mucho tiempo, pero lo que no puede faltar es una tarta rica, rica.

Este año, y a petición de mis hijas, he preparado esta tarta. Ya la he hecho una cuantas veces y como a todos nos encanta la Nutella, esta tarta es éxito seguro.

Es muy fácil y rápida de hacer, además de que podemos hacerla el día anterior a la celebración y así no andamos apurados de tiempo ese día.

¡Espero que os guste!.

• Ingredientes:

* Para la base:

– 25 gr. de avellanas tostadas y sin piel

– 250 gr. de galletas de chocolate

– 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 1 cucharada de Nutella

* Para el relleno y cobertura:

– 60 gr. de azúcar glas

– 500 gr. de queso Philadelphia

– 400 gr. de Nutella

– 75 gr. de avellanas tostadas y sin piel

• Preparación:

Ponemos los 75 gr. de avellanas para la cobertura en el vaso de la Thermomix, colocamos el selector en la posición de “vaso cerrado” y pulsamos una vez el botón “turbo”. Reservamos en un bol.

Sin lavar el vaso, ponemos las galletas, los 25 gr. de avellanas y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la mantequilla y la cucharada de Nutella. Programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7.

Vertemos en un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y presionamos con una cuchara o con el cubilete para formar la base. Tiene que quedar del mismo grosor por toda la base. Reservamos en el congelador o en el frigorífico mientras hacemos el relleno.

Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el azúcar glas y el queso Philadelphia. Programamos 20 segundos, a velocidad 3.

Añadimos la Nutella y programamos 30 segundos, a velocidad 3. Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclarlo con la espátula.

Vertemos en el molde, sobre la base de galletas y alisamos la superficie con una espátula.

Echamos por encima las avellanas reservadas y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.

Desmoldamos, partimos en porciones y servimos.

• Fuente: Receta de Nigella Lawson.