Arroz con butifarra y champiñones

¡Vamos con otra riquísima receta de arroz!. Hace un par de semanas compré butifarra para hacer una receta típica catalana (que pronto estará en el blog), pero me sobró una (eran de 250 gr. de cada una) y, por supuesto, había que aprovecharla.

Pensando en qué receta hacer con ella, surgió este arroz sobre la marcha, y digo sobre la marcha, porque es de esas recetas que se hacen con lo que tienes en el frigorífico: unos champiñones que me habían sobrado de otra receta, cebolla, ajo, zanahoria, …

Nos ha gustado muchísimo y pronto volveremos a repetirlo. Si os animáis a hacerlo, contarme qué os parece.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

– 100 gr. de cebolla

– 2 dientes de ajo

– 100 gr. de zanahoria, pelada y en trozos

– 30 gr. de aceite de oliva

– 250 gr. de butifarra en rodajas

– 150 gr. de champiñones enteros, partidos por la mitad

– 100 gr. de tomate natural triturado

– 800 gr. de agua

– 1 cacito de caldo de carne

– una pizca de colorante alimentario

– 320 gr. de arroz de grano redondo

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y el aceite. Programamos 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia el fondo del vaso.

Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos la butifarra y los champiñones. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos el tomate y programamos 1 minuto, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Echamos el agua, el cacito de caldo de carne, una pizca de colorante alimentario y programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Pasado este tiempo, incorporamos el arroz por el bocal y programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Probamos para comprobar el punto de sal y si necesita un poco se lo añadimos.

Vertemos en un fuente, dejamos reposar durante 3 o 4 minutos y servimos.

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26 Comentarios

  • YIYI

    Hola Elena, he hecho varias de tus recetas de arroces y todas salen increíbles de buenas y este arroz muy sabroso, la verdad no sabría cual elegir y los que me quedan por probar!!!!. Tanto mi marido como mis hijos me dan siempre sobresaliente y es gracias a ti….

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  • Marta

    Hola Elena hoy hemos hecho barbacoa y me ha sobrado butifarra (ya cocinada), pensaba hacer arroz a la cubana mañana para acompañar y que fuera la cena y entonces he visto esta receta. ¿Crees que podría quedar bien si hago todos los pasos igual pero introduciendo la butifarra en los últimos 5′ mientras está cociendo el arroz?
    Muchas gracias

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  • Cristina

    Hola. Es la primera vez que comento. Como en el trabajo. Podría dejarlo hecho del día anterior?

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