¡Vamos con otra riquísima receta de arroz!. Hace un par de semanas compré butifarra para hacer una receta típica catalana (que pronto estará en el blog), pero me sobró una (eran de 250 gr. de cada una) y, por supuesto, había que aprovecharla.
Pensando en qué receta hacer con ella, surgió este arroz sobre la marcha, y digo sobre la marcha, porque es de esas recetas que se hacen con lo que tienes en el frigorífico: unos champiñones que me habían sobrado de otra receta, cebolla, ajo, zanahoria, …
Nos ha gustado muchísimo y pronto volveremos a repetirlo. Si os animáis a hacerlo, contarme qué os parece.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes:
– 100 gr. de cebolla
– 2 dientes de ajo
– 100 gr. de zanahoria, pelada y en trozos
– 30 gr. de aceite de oliva
– 250 gr. de butifarra en rodajas
– 150 gr. de champiñones enteros, partidos por la mitad
– 100 gr. de tomate natural triturado
– 800 gr. de agua
– 1 cacito de caldo de carne
– una pizca de colorante alimentario
– 320 gr. de arroz de grano redondo
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y el aceite. Programamos 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia el fondo del vaso.
Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos la butifarra y los champiñones. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos el tomate y programamos 1 minuto, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Echamos el agua, el cacito de caldo de carne, una pizca de colorante alimentario y programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Pasado este tiempo, incorporamos el arroz por el bocal y programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Probamos para comprobar el punto de sal y si necesita un poco se lo añadimos.
Vertemos en un fuente, dejamos reposar durante 3 o 4 minutos y servimos.
Hola, hace poquito q me regalaron la termomix, estoy encantada y me gustan tus recetas, la verdad es que casi cada dia miro a ver cuala toca hacer, decirte q estan muy ricas , hoy he hecho este rico arroz, solo una duda, porque se me han triturado y deshecho las salchichas?. Las puse troceadas.
Gracias!,,
Hola Inma, supongo que sea porque estaban muy tiernas porque con le giro a la izquierda y la velocidad más baja no se tiene que triturar nada. Un saludo.
Hola! A mi tb me a pasado eso ?, alomejor es la variedad d butifarra, no lo se. Volvere a intentarlo con otro tipo d butifarra.
Sí, supongo que sea eso.
Hola Elena me puedes decir para cuantas persanas es esta receta? Gracias
Es para 6 raciones. Un saludo.
Buenas elena, una pregunta…. Habria alguna manera de dejar preparado el sofrito por la mañana y poner el arroz cuando llegamos de trabajar, o quizás no quedara igual????
Sí lo puedes dejar hecho por la mañana. Antes de echar el arroz, caliéntalo durante uno o dos minutos. Un saludo.
Hola Elena buenas noches. Cuando dices un cacito de caldo de carne puedo hechar una pastilla de carne??? De avecren?
Sí, Estrella.