¡Mamá, sabe como un auténtica galleta Oreo, me encanta!, ésta fue la frase que dijo mi hija pequeña según probó este helado, jajaja. Y la verdad es que tiene toda la razón.
Es un helado muy cremoso, fácil de hacer, que hará las delicias de los peques y también de los grandes.
Yo he utilizado heladera para mantecarlo y ha quedado en su punto, muy cremoso. Pero también queda bien si lo vamos triturando en la Thermomix, durante las 4 primeras horas de congelación, cada 30-40 minutos. De este modo, evitamos que se formen cristalitos de hielo en el helado.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 6 raciones)
– 300 gr. de leche entera
– 200 gr. de nata líquida para montar, con 35% m.g.
– 4 yemas de huevo
– 150 gr. de azúcar
– 1 cucharadita de azúcar vainillado
– 1 pellizco de sal
– 100 gr. de galletas Oreo
– para decorar: 6 galletas Oreo
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix echamos la leche, la nata, las yemas de huevos, el azúcar, el azúcar vainillado y un pellizco de sal. Programamos 13 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
Seguidamente, programamos 3 minutos, a velocidad 2, sin programar temperatura.
Añadimos los 100 gr. de galletas Oreo partidas en trozos y mezclamos con la espátula.
Vertemos en un recipiente hermético y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
* Con heladera: vertemos la mezcla en la heladera y mantecamos durante 30 minutos o hasta que veamos que ya es un helado cremoso (el mío se hizo en menos de 20 minutos).
* Sin heladera: guardamos en el congelador y durante las 4 primeras horas, lo sacamos cada 30-40 minutos, lo echamos en trozos en la Thermomix y programamos unos segundos, a velocidad 6. Ésto se hace para romper los cristales de hielo que se puedan formar.
Guardamos en el congelador, en un recipiente hermético, durante 24 horas.
Sacamos 5 minutos antes de su consumo.
Decoramos con una galleta Oreo en cada cuenco o copa.
Hola!
La heladera tiene que estar fría cuando lechemos la mezcla? Gracias!
Sí, Paula. La cubeta de la heladera siempre tiene que estar en el congelador. Un saludo.
Cuanto tiempo antes tiene que estar la cubeta en el congelador? Ayer hice la mezcla, he metido hace una hora la cubeta en el congelador y estoy deseando verlo montado!
Hola Paula, el tiempo te lo indica en las instrucciones de la heladera. Generalmente, suele ser 24 horas. Un saludo.
Hola Elena!
Soy nueva en esto de los helados y este es el segundo que hago y esta de vicio!!!
En casa ha encantado.
Solo quería hacerte dos preguntas:
Cuando sabes que el helado esta completamente mantecado?
Y la otra….yo tengo también la heladera de lidl y noto que por la parte de abajo queda muy muy compacto y congelado y adherido a las paredes y la parte de arriba no tanto….es normal?
Muchas gracias por tus recetas nunca fallo con ellas!
Gracias por ayudarnos a hacer de la cocina algo fácil,sano y rico.
Un saludo!
Hola Amparo, se nota por la textura que coge. En cuanto a la heladera es normal que por abajo se quede más congelado. Un saludo.
Hola Elena, me acabo de comprar la heladera del Aldi, creo que es igual que la del Lidl. Estoy deseando de estrenarla, tengo una duda, ¿cuando haces helados no utilizas siempre el azúcar invertida? Muchas gracias!!
No siempre, M. Ángeles.
Ok, muchísimas gracias!! Me encantan tus recetas!
¡De nada, M. Ángeles!.
este finde toca repetir helado de turron q fue todo un exito,y hacer q tengo antojito del de oreo..ya te dire como me sale el de oreo..ummm
¡Me alegra que te guste, Juanamá!.