Tarta de queso y galletas Chips Ahoy

Ya se que estamos en verano y con la operación bikini, pero no me puedo resistir a hacer, ni a comer, un rica tarta como ésta. Seguimos celebrando cumpleaños, organizamos cenas con amigos, … y una tarta rica, fácil y rápida de hacer, no puede faltar.

Sólo se tarta 12 minutos en hacer la crema y el montaje es rápido y sencillo, así que no hay excusas para no hacerla, jejeje. Os recomiendo dejarla en el frigorífico de un día para que esté perfectamente cuajada.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes:

– 500 g. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 200 g. de leche entera

– 400 g. de queso cremoso (tipo Philadelphia)

– 150 g. de azúcar

– 2 sobres de preparado para cuajada

– caramelo líquido

– 2 paquetes de galletas Chips Ahoy (300 g.)

– 1 paquete de galletas Chips Ahoy minis.

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la nata, la leche, el queso Philadelphia, el azúcar y los sobre de cuajada. Programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.

Mientras, caramelizamos un molde de silicona de 22-23 cm. de diámetro.

Con mucho cuidado y con una cuchara, vamos echando poco a poco la mitad de la mezcla del vaso.

Encima ponemos una capa de galletas Chips Ahoy y, con cuidado y despacio, echamos el resto de la mezcla del vaso.

Colocamos otra capa de galletas Chips Ahoy y reservamos en el frigorífico hasta que esté completamente cuajada (un mínimo de 4 horas).

Con una espátula o cuchillo despegamos la tarta de las paredes del molde y desmoldamos dándola la vuelta sobre una plato grande.

Decoramos con galletas Chips Ahoy minis, partimos en porciones y servimos.

* Fuente: Receta de María José Álvar.

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111 Comentarios

  • Paula

    Hola buenas, podrias decirme como hacerla sin thermomix? Es que no lo teng 🙁
    Se podria hacer con leche de avena o semidesnatada?

    Un saludo!!

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    • Elena

      Hola Paula, solo tienes que poner lo ingredientes del primer paso a calentar hasta que comience a hervir y sin dejar de remover.

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  • Claudia

    Se puede hacer con queso mascarpone en lugar de Philadelphia?

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  • María

    Hola Elena. Crees que haciendo esta tarta con dos dias de antelación habrá algún problema con el caramelo?
    Seria demasiado tiempo?

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  • Mari Carmen

    Muy rica Elena. Quería preguntarte cómo hacer para que no suba la galleta, porque a mí al echar la crema encima de la galleta y a pesar de hacerlo con una cuchara y despacio, se me ha subido, de forma que entre galleta y galleta no me ha quedado apenas crema. No tan bonita como la tuya que tienes la capita de galleta justo en el medio.
    Gracias !!

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