Dip de queso feta

Éste es uno de los aperitivos que más estoy haciendo este verano. Mientras preparo la comida me encanta comer bastoncitos de zanahoria, puerro, calabacín, … untados en este dip de queso feta, ¡están riquísimos! y es una forma de comer verdura cruda muy rica.
Pero también está muy bueno untado en pan, crackers, … que es como lo come mi marido, jejeje.

Se prepara en un momento y lo podemos dejar hecho con antelación. Como aperitivo o entrante de una comida con amigos es perfecto.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 300 gr.)

– 1 diente de ajo

– 2 trozos de piel de limón (sólo la parte amarilla)

– 220-230 gr. de queso feta

– 2 cucharadas de zumo de limón

– 50 gr. de aceite de oliva virgen extra

– 1-2 ramita de tomillo fresco

  • Preparación:

Ponemos el ajo y la piel de limón en el vaso de la Thermomix y trituramos durante 10 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y volvemos a triturar durante 10 segundos, a velocidad 7.

Con la espátula, bajamos de nuevo los ingredientes hacia el fondo del vaso y añadimos el queso y el zumo de limón. Programamos 30 segundos, a velocidad 5 y a continuación, 30 segundos, a velocidad 10.

Añadimos el aceite y mezclamos durante 5 segundos, a velocidad 3 (no tiene que quedar totalmente integrado).

Vertemos en un bol, espolvoreamos con el tomillo y servimos con tostadas, picos de pan, crackers, pan de pita, crudités, etc.

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