¡Cómo me gustan estos bizcochos que se hacen en unos minutos en el microondas!, sobre todo en verano, ya que hace mucho calor y si encima encendemos el horno …
Lo hice anoche para el desayuno de hoy y entre las niñas y yo casi no queda, jejeje. Aunque ellas querían el “bizcocho de galletas Príncipe, en el microondas” (pinchando sobre el nombre, podéis ver la receta) me apetecía hacer uno de limón y éste es el resultado, ¡riquísimo!, además de fácil y rápido de hacer.
¡Espero que os guste!
Bizcocho de limón, en el microondas
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Ingredientes:
– 3 huevos grandes (L)
– 1 yogur de limón
– 180 g de azúcar
– 120 g de aceite de girasol
– 40 g de zumo de limón natural
– la ralladura de piel de 1 limón
– 150 g de harina de repostería
– 1 sobre de levadura química en polvo
– azúcar glas para espolvorear por encima
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Preparación:
Untamos con mantequilla un molde de silicona redondo de 23-24 cm de diámetro y 5 o 6 cm de alto (aunque sea de silicona, para desmoldarlo es mejor que esté engrasado) y espolvoreamos un poco de harina por encima (lo movemos dando unos golpes sobre la encimera y desechamos la harina sobrante).
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix: los huevos, el yogur de limón, el azúcar, el aceite de girasol, el zumo de limón, la ralladura, la harina y la levadura. Programamos 30 segundos, a velocidad 4.
Vertemos esta mezcla en el molde y metemos al microondas. Programamos 10 minutos, a 800 w.
Dejamos que el bizcocho repose durante 5 minutos dentro del microondas, sin abrirlo.
Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.
Espolvoreamos azúcar glas por encima, partimos en porciones y servimos.
Hola Elena!
Tiene una pinta buenisima.
Sabes la equivalencia para sustituir el azúcar por edulcorante, para bizcochos y en general para otros postres? O con bizcochos no se puede?
Muchas gracias
Hola Mercedes, la equilavencia viene en los botes o cajas de edulcorante, no en todos es igual. Un saludo.
Mammmmma mía Elena, q pintaca!!!! este cae, seguro!!!! Sólo se puede en el micro (no soy yo mucho de usarlo, resta vitaminas). Se puede hacer en el horno una vez hecha la masa o no????
Un besazo guapa
Sí se puede hacer en el horno, Mona. Un beso.
hola, como puedo remplazar el yogurt, es que en mi ciudad no tenemos… gracias
Hola María, si no encuentras yogur de limón puedes hacerlo con yogur natural. Un saludo.
Que buena pinta!
¡Me alegra que te guste, María Julia!.