¡Cómo me gustan estos bizcochos que se hacen en unos minutos en el microondas!, sobre todo en verano, ya que hace mucho calor y si encima encendemos el horno …
Lo hice anoche para el desayuno de hoy y entre las niñas y yo casi no queda, jejeje. Aunque ellas querían el “bizcocho de galletas Príncipe, en el microondas” (pinchando sobre el nombre, podéis ver la receta) me apetecía hacer uno de limón y éste es el resultado, ¡riquísimo!, además de fácil y rápido de hacer.
¡Espero que os guste!
Bizcocho de limón, en el microondas
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Ingredientes:
– 3 huevos grandes (L)
– 1 yogur de limón
– 180 g de azúcar
– 120 g de aceite de girasol
– 40 g de zumo de limón natural
– la ralladura de piel de 1 limón
– 150 g de harina de repostería
– 1 sobre de levadura química en polvo
– azúcar glas para espolvorear por encima
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Preparación:
Untamos con mantequilla un molde de silicona redondo de 23-24 cm de diámetro y 5 o 6 cm de alto (aunque sea de silicona, para desmoldarlo es mejor que esté engrasado) y espolvoreamos un poco de harina por encima (lo movemos dando unos golpes sobre la encimera y desechamos la harina sobrante).
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix: los huevos, el yogur de limón, el azúcar, el aceite de girasol, el zumo de limón, la ralladura, la harina y la levadura. Programamos 30 segundos, a velocidad 4.
Vertemos esta mezcla en el molde y metemos al microondas. Programamos 10 minutos, a 800 w.
Dejamos que el bizcocho repose durante 5 minutos dentro del microondas, sin abrirlo.
Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.
Espolvoreamos azúcar glas por encima, partimos en porciones y servimos.
Horneando!!menuda pinta que tiene, yo como siempre uso azúcar moreno y queda con un color mas tostadito.
Gracias Elena!!
¡Espero que os guste, Alicia!.
Probé la receta usando cobertura de chocolate en vez del azúcar glas y estaba tremendo! Con decirte que no quedo nada!!!
Muchas gracias y genial trabajo!
¡Me alegra que te guste, Alex!.
Hola me llamo Merchi soy una admiradora tuya me encantan tus recetas.
Probe a hacer tu bizcocho de limon al micro y me salio apelmazado que hice mal.
Muchas gracias
Hola Merchi, si has seguido las indicaciones y cantidades de la receta no se porqué te ha quedado apelmazado. Un saludo.
Sencillamente ¡¡¡FABULOSO!!!. Lo he hecho esta mañana, después de una mermelada de piña y naranja, que también ha quedado muy rica. Volviendo al bizcocho, ya lo he probado (tenía curiosidad por ver como quedaba en microondas) y está espectacular. Seguiré probando el resto de bizcochos en microondas (ya veré que hago con los michelines). He descubierto tu blog hace poco y, después de haber hecho bastantes recetas, y todas muy muy buenas, solo puedo decirte ENHORABUENA y MUCHAS GRACIAS.
¡Muchas gracias, Marisa!.