¡Cómo me gustan estos bizcochos que se hacen en unos minutos en el microondas!, sobre todo en verano, ya que hace mucho calor y si encima encendemos el horno …
Lo hice anoche para el desayuno de hoy y entre las niñas y yo casi no queda, jejeje. Aunque ellas querían el «bizcocho de galletas Príncipe, en el microondas» (pinchando sobre el nombre, podéis ver la receta) me apetecía hacer uno de limón y éste es el resultado, ¡riquísimo!, además de fácil y rápido de hacer.
¡Espero que os guste!
Bizcocho de limón, en el microondas
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Ingredientes:
– 3 huevos grandes (L)
– 1 yogur de limón
– 180 g de azúcar
– 120 g de aceite de girasol
– 40 g de zumo de limón natural
– la ralladura de piel de 1 limón
– 150 g de harina de repostería
– 1 sobre de levadura química en polvo
– azúcar glas para espolvorear por encima
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Preparación:
Untamos con mantequilla un molde de silicona redondo de 23-24 cm de diámetro y 5 o 6 cm de alto (aunque sea de silicona, para desmoldarlo es mejor que esté engrasado) y espolvoreamos un poco de harina por encima (lo movemos dando unos golpes sobre la encimera y desechamos la harina sobrante).
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix: los huevos, el yogur de limón, el azúcar, el aceite de girasol, el zumo de limón, la ralladura, la harina y la levadura. Programamos 30 segundos, a velocidad 4.
Vertemos esta mezcla en el molde y metemos al microondas. Programamos 10 minutos, a 800 w.
Dejamos que el bizcocho repose durante 5 minutos dentro del microondas, sin abrirlo.
Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.
Espolvoreamos azúcar glas por encima, partimos en porciones y servimos.
Hum , lo he hecho y sale muy bueno .
Los bizcochos salen mejor en el horno
( para mi gusto ) pero, la verdad , es que en el microondas se cuecen más rápido y en verano son ,muy buena opción para no encender el horno .
Muy bueno , otro día harè el de galletas príncipe ( del microondas ) .
Gracias por las recetas .
¡Me alegra que te guste!.
Hola Elena,
¿Se puede sustituir el aceite por mantequilla?.
¿Que cantidad seria?.
Gracias.
No lo he probado, Pilar, lo siento.
Simplemente espectacular!!!!. Solo tenía tres huevos en casa y quería hacer bizcocho. He probado esta receta y a partir de ahora voy a hacer siempre este bizcocho. Qué jugoso:)
¡Me alegra que te guste!.
Que cosa mas deliciosa!!! Me encantan las recetas de bizcochos al microondas!!
Gracias Elena
¡Me alegra que te guste, Carmen!.