¡Me encanta! Ésta es mi bebida o batido favorito en verano. Durante las vacaciones en la playa, por la tarde, las niñas siempre se tomaban un helado enorme y yo no me podía resistir a un buen vaso de “leche merengada” con mucha canela, jejeje.
Después de las vacaciones, ésta ha sido una de las primeras recetas que he hecho y ya la he repetido un par de veces más, ¡está riquísima!
En cuanto a la receta, es importante que la piel de limón quede totalmente triturada para no encontrarnos trocitos de piel de limón al beber. Se conserva perfectamente durante unos días si las guardamos en un recipiente hermético en el frigorífico.
¡Espero que os guste!
Leche merengada, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 personas)
– 200 g de azúcar
– la piel de un limón (sólo la parte amarilla)
– 200 g de leche evaporada (leche Ideal)
– 80 g de leche en polvo
– 1 clara de huevo
– 600-650 g de cubitos de hielo
– canela en polvo (para servir)
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Preparación:
Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos la piel de limón y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10 (tiene que quedar totalmente triturada).
Agregamos la leche evaporada, la leche en polvo, la clara de huevo y el hielo. Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10, metiendo la espátula por el bocal para que todo se mezcle uniformemente.
Servimos en copas y espolvoreamos con canela.
Donde puedo comprar la leche evaporada. Gracias
Hola Carmen, yo creo que la hay en casi todos los supermercados. Un saludo.
En cualquier centro comercial o tiendas.
¡Hola Elena!
Me encanta esta receta, la hemos hecho muchas veces tal cual, pero como es un vicio…jejeje intentamos hacerla un poco “light” sustituyendo el azúcar con la equivalencia de edulcorante y está riquísima!!!! Encantada con tu blog, ya se ha convertido en un referente fijo, ¡¡Felicidades!!
¡Muchas gracias, Joana!.
Hola joana!!!…como mides la equivalencia del edulcorante??..gracias un saludo
¡Hola Rebeca! depende del edulcorante que utilices, y del formato (líquido, en polvo, pastilla, …) suele poner la equivalencia en el envase.
¡Un saludo!
Hola Elena,
Me encanta todo lo que escribes y sigo tus recetas porque además de bién explicadas, salen estupendas.
Ahora al ver esta receta me surge una pregunta. Puedo sustituir la leche en polvo?, lo comento porque no se si la usaré para alguna otra cosa.
Muchas gracias.
Hola Montse, no se puede sustituir. La leche en polvo la utilizo en algún helado, para hacer yogures, … Si te guste la leche merengada , repetirás la receta más veces (tb. está riquísimo el helado de leche merengada con avellanas). Un saludo.
Hola. El otro día probé el helado de leche merengada y me encantó. Se puede hacer helado con tu receta?? Muchas gracias!!!
No, Begoña. Con esta receta no queda bien por el hielo. Dentro de poco intentaré poner la receta del helado de leche merengada. Un saludo.