¡Me encanta! Ésta es mi bebida o batido favorito en verano. Durante las vacaciones en la playa, por la tarde, las niñas siempre se tomaban un helado enorme y yo no me podía resistir a un buen vaso de “leche merengada” con mucha canela, jejeje.
Después de las vacaciones, ésta ha sido una de las primeras recetas que he hecho y ya la he repetido un par de veces más, ¡está riquísima!
En cuanto a la receta, es importante que la piel de limón quede totalmente triturada para no encontrarnos trocitos de piel de limón al beber. Se conserva perfectamente durante unos días si las guardamos en un recipiente hermético en el frigorífico.
¡Espero que os guste!
Leche merengada, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 personas)
– 200 g de azúcar
– la piel de un limón (sólo la parte amarilla)
– 200 g de leche evaporada (leche Ideal)
– 80 g de leche en polvo
– 1 clara de huevo
– 600-650 g de cubitos de hielo
– canela en polvo (para servir)
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Preparación:
Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos la piel de limón y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10 (tiene que quedar totalmente triturada).
Agregamos la leche evaporada, la leche en polvo, la clara de huevo y el hielo. Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10, metiendo la espátula por el bocal para que todo se mezcle uniformemente.
Servimos en copas y espolvoreamos con canela.
Podría utilizar la leche en polvo de los bebes?, es que de la otra no utilizo para nada y como tengo un bebe de 18 meses que todavía toma los biberones con leche de continuación igual me sirve.
No, esa no vale. Un saludo.
Mi hijo es intolerante al huevo como puedo sustituir el huevo? Gracias
Hola Sole, no se cómo lo puedes sustituir, lo siento. Un saludo.
El huevo se puede sustituir por plátano, pero tendrás que quitarle por lo menos 30 gr de azúcar a la receta
Muchas gracias, Ana.
Qué buena, la había escuchado pero nunca lo había hecho, creo que nos gustara muchísimo, muchas gracias una vez mas con tu blog, aunque trabajo, lo único que hago al venir es mirar si has puesto algo nuevo, esta receta se sirve en frío, en templado, para que ocasión me lo recomendarías. Gracias, bssss
Hola Ana, se sirve mu fría. Es un postre ligero y muy rico y también va perfecta para merendar, sobre todo cuando hace calor. Un saludo.
Hola!
Me gustaría hacer esta receta pero tengo limitaciones, no puedo tomar leche, si uso leche de soja bien pero hay leche de soja en polvo? No se cómo quedará? Puedes asesorarme?
Gracias!!!
Hola Rosa, no se si hay leche de soja en polvo.