Leche merengada

¡Me encanta!, ésta es mi bebida o batido favorito en verano. Durante las vacaciones en la playa, por la tarde, las niñas siempre se tomaban un helado enorme y yo no me podía resistir a un buen vaso de «leche merengada» con mucha canela, jejeje.

Después de las vacaciones, ésta ha sido una de las primeras recetas que he hecho y ya la he repetido un par de veces más, ¡está riquísima!.

En cuanto a la receta, es importante que la piel de limón quede totalmente triturada para no encontrarnos trocitos de piel de limón al beber. Se conserva perfectamente durante unos días si las guardamos en un recipiente hermético en el frigorífico.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 6 personas)

– 200 gr. de azúcar

– la piel de un limón (sólo la parte amarilla

– 200 gr. de leche evaporada (leche Ideal)

– 80 gr. de leche en polvo

– 1 clara de huevo

– 600-650 gr. de cubitos de hielo

– canela en polvo (para servir)

  • Preparación:

Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la piel de limón y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10 (tiene que quedar totalmente triturada).

Agregamos la leche evaporada, la leche en polvo, la clara de huevo y el hielo Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10, metiendo la espátula por el bocal para que todo se mezcle uniformemente.

Servimos en copas y espolvoreamos con canela.

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53 Comentarios

  • Escarlata/ Flor

    Perdona Elena :
    Que es la leche evaporada??

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    • Elena

      Es un lácteo que viene en lata. Busca en google y verás fotos de distintas marcas de leche evaporada.

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  • mariangeles

    Hola, me surge una pregunta , he hecho la receta i me queda muy liquida es normal?

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  • Maria Aurora Jiménez Alcaraz

    Hola y la leche merengada la ha hecho alguien en batidora de vaso?un saludo.

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  • Nuria

    Buenas…se puede sustituir la leche evaporada por leche normal o nata …quiero hacer la leche merengada y no tengo leche evaporada y es domingo tarde…:(

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    • Elena

      No lo he probado, pero creo que quedará bien con leche.

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      • Nuria

        He esperado a hoy lunes y he comprado la leche evaporada…ha salido buenisisimaaaa!!! No va ha ser la ultima vez!!!!

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        • Elena

          ¡Me alegro, Nuria!.

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