Comenzamos octubre y la temporada de membrillos, ¡qué ganas tengo de hacer dulce de membrillo! Pero como de momento no tengo, este fin de semana hice este riquísimo “dulce de manzana”.
Llevo un par de días cenando lo mismo, jajaja, y es que no lo puedo evitar, si tengo cualquiera de estos dos dulces en el frigorífico, hasta que no lo termino, no paro. Es una cena muy sencilla: pan (prefiero pan tostado), queso (fresco o semicurado) y dulce de manzana o de membrillo, pero ¡me encanta!
En cuanto a esta receta, el tiempo final depende de las manzanas que utilizamos. Si terminado el tiempo programado vemos que está muy líquido (hay que tener en cuenta que al enfriar es cuando espesa), programamos unos minutos más, a la misma temperatura y velocidad. Así haremos hasta que esté a nuestro gusto.
¡Espero que os guste!
Dulce de manzana, con Thermomix
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Ingredientes: (para 700 g.)
– 600 g. de manzanas lavadas, sin pelar y cortadas en cuartos
– 25 g. de zumo de limón
– 500 g. de azúcar
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Preparación:
Ponemos las manzanas, el zumo de limón y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Trituramos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y programamos 30 minutos, temperatura 100º y velocidad 5.
Con la espátula, bajamos el dulce hacia el fondo del vaso, tapamos, quitamos el cubilete y en su lugar ponemos el cestillo. Programamos 15 minutos, temperatura 100º y velocidad 5.
Vertemos el dulce en un recipiente o tupper y dejamos enfriar. Guardamos en el frigorífico.
Cortamos en porciones y servimos con queso fresco, queso semicurado, patés, etc.
Hola, es la primera vez que te escribo aunque soy fiel seguidora tuya. Despues de investigar por la red me quede con tu receta de dulce de manzana. Buenisimoooo pero no me quedo que se pudiera cortar estaba muy liquido por lo que le he dado dos cocciones mas de veinte minutos cada una y ni aun asi aunque con cada coccion va quedando mas espeso. A ti te quedo asi con solo este tiempo?. Gracias por tu ayuda con tus maravillosas recetas.
Sí, Cati, me quedó así tal cuál he puesto en la receta. Un saludo.
Me encanta esta receta. Sencilla y superrica. Yo la hago con menos azúcar. Cada vez que la preparo le voy quitando 50 gris a ver como saliendo. De momento nos quedamos en 400grs. Riquisima!!!
¡Me alegra que te guste, Noe!.
Yo hago todos los años dulce de manzana con reinetas. Cuando hacemos la compra hay que elegir las más duras o verdes y mejor cuando acaba de empezar la temporada de esas manzanas. Yo las hago con la piel también, pues es ahí donde tiene la pectina (endurecedor natural). Hasta ahora he hecho en cocina convencional y ahora que tengo la thermomix voy a probar a ver como la hago. Yo hacía: por cada kg. de pulpa de manzana reineta (una vez cocida) 750grs. de azúcar blanco o moreno (es la minima cantidad de azúcar que se necesita para endurecer el dulce), unas gotas de limón y media cucharilla de café de sal.
También se pueden mezclar manzanas con algún membrillo que otro y queda un dulce muy aromático y rico.
¡Qué bueno, Marijo!. Lo haré con algún membrillo también. ¡Muchas gracias!.
Me encanta la recetas y me soluciona mucho porque teño varios mandanos y ha no se que nacer con tanta frita. Pero me surge una dura este dulce se conserva mucho tempo, como el menbrillo? O hay que mételo en tarros como la mermelada. Muchisimas gracias.
Se conserva como el membrillo.
Muchas gracias me encanta tu blog, se lo recomendo a todas mis clientas, un saldo y gracias otra vez
¡Me alegra mucho que te guste el blog, Eliana!. Un saludo.