Dulce de manzana

Comenzamos octubre y la temporada de membrillos, ¡qué ganas tengo de hacer dulce de membrillo! Pero como de momento no tengo, este fin de semana hice este riquísimo «dulce de manzana».

Llevo un par de días cenando lo mismo, jajaja, y es que no lo puedo evitar, si tengo cualquiera de estos dos dulces en el frigorífico, hasta que no lo termino, no paro. Es una cena muy sencilla: pan (prefiero pan tostado), queso (fresco o semicurado) y dulce de manzana o de membrillo, pero ¡me encanta!

En cuanto a esta receta, el tiempo final depende de las manzanas que utilizamos. Si terminado el tiempo programado vemos que está muy líquido (hay que tener en cuenta que al enfriar es cuando espesa), programamos unos minutos más, a la misma temperatura y velocidad. Así haremos hasta que esté a nuestro gusto.

¡Espero que os guste!

 

Dulce de manzana, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 700 g.)

– 600 g. de manzanas lavadas, sin pelar y cortadas en cuartos

– 25 g. de zumo de limón

– 500 g. de azúcar

 

  • Preparación:

Ponemos las manzanas, el zumo de limón y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Trituramos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y programamos 30 minutos, temperatura 100º y velocidad 5.

Con la espátula, bajamos el dulce hacia el fondo del vaso, tapamos, quitamos el cubilete y en su lugar ponemos el cestillo. Programamos 15 minutos, temperatura 100º y velocidad 5.

Vertemos el dulce en un recipiente o tupper y dejamos enfriar. Guardamos en el frigorífico.

Cortamos en porciones y servimos con queso fresco, queso semicurado, patés, etc.

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79 comentarios en «Dulce de manzana»

  1. Hola Elena,

    Lo he hecho y está buenisimo pero no me queda tan consistente como veo que te queda a ti en la foto. Me queda casi como mermelada y a los días en el frigo igual.. Qué debo hacer?
    Millones de gracias por el blog.

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  2. Yo lo hice con 450gr de azúcar moreno y la verdades que no está tan bueno como con azúcar. Vale más comer un poco una vez a la semana o cada dos que comerlo así todos los dias.
    Yo lo hago ahora en temporada de manzana lo meto en tupper y al congelador y tengo dulce de manzana para todo el año. Se conserva como recién echo

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  3. Buenas noches por si o sirve yo hago las recetas tal cual la hace Elena el dulce de manzana el dulce de membrillo con agar agar lo que le cambio es el azucar que echo stevia de 40 a 60 gr según la cantidad de manzana o de membrillo y el agar agar hago lo mismo según la cantidad de manzana o membrillo echo 4gr o 6gr y sale estupendamente . .

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