Entre semana me propongo comer poco o muy poco dulce pero no lo consigo, me gusta muchísimo, ¡soy muy golosa!
El domingo hice estos muffins integrales y aunque son dulces, tienen alguna caloría menos que si los hacemos con harina de trigo normal, leche entera y azúcar blanquilla, jejeje. Bueno …, y aunque engorden un poquito, uno al día, en el desayuno, no hace daño, ¿verdad?
Os aseguro que están riquísimos, quedan muy esponjosos y la manzana aporta sabor y jugosidad.
¡Animaros a hacerlos, os gustarán!
Muffins de manzana, canela y miel, con Thermomix
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Ingredientes: (para 12-14 unidades)
– 300 g de harina integral
– 1 sobre de levadura química en polvo
– 170 g de azúcar moreno
– 1 y ½ cucharadita de canela molida
– 1 pellizco de sal
– 2 manzanas Golden peladas y partidas en cuartos
– 1 chorrito de zumo de limón
– 2 huevos grandes (L)
– 80 g de aceite de girasol
– 170 g de leche desnatada
– 50 g de miel
– 2 cucharadas de azúcar moreno para espolvorear
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Preparación:
Precalentamos el horno a 200º. Colocamos los moldes de papel para muffins dentro de un molde de aluminio para magdalenas o dentro de flaneras. Reservamos.
Ponemos la harina integral, la levadura, el azúcar moreno, la canela y la sal en el vaso de la Thermomix. Programamos 20 segundos, a velocidad 4. Reservamos en un bol.
Sin lavar el vaso, ponemos las manzanas y troceamos durante 4 segundos, a velocidad 4. Vertemos en otro bol o plato hondo, regamos con un chorrito de zumo de limón, mezclamos y reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos los huevos, el aceite, la leche y la miel. Programamos 1 minuto, a velocidad 3.
Añadimos la mezcla de harina, levadura, azúcar, canela y sal. Programamos 10 segundos, a velocidad 3.
Incorporamos las manzanas troceados y mezclamos todo con la espátula.
Rellenamos los moldes de muffins hasta las ¾ partes, espolvoreamos un poco de azúcar moreno por encima de cada uno e introducimos en el horno.
Horneamos durante 22-25 minutos, a 200º.
Sacamos del horno, esperamos 3-4 minutos a que templen, retiramos del molde de aluminio o flaneras y dejamos que enfríen completamente sobre una rejilla.
* Fuente: Canal cocina.
Buenisimas….. Yo las hice con harina normal y azúcar porque no tenia la que indicabas en la receta.
Una pregunta, se podrían hacer estas magdalenas con pera?
Gracias
¡Me alegra que te gusten, Sonia!, sí se pueden hacer con pera. Un saludo.
Elena, me ha pasado como a Sonia, no tenía ni harina integral ni azúcar moreno, pero han quedado buenísimas y eso que yo no entro en la cocina habitualmente, pero con este día de lluvia…ha valido la pena. Gracias.
¡Me alegro mucho, Alicia!. Un saludo.
Hola.Quiero hacerlos, tienen una pinta buenísima.podria cambiar el aceite de girasol por aceite de oliva??Gracias. Un saludo
Hola Nines, sí puedes cambiarlo por aceite de oliva suave. Un saludo.
Hola!! se puede poner en la bandeja de horno normal los moldes de papel de magdalenas?? o se necesitan los típicos moldes para magdalenas de silicona o las bandejas para magdalenas?? me refiero si se desparraman…no se si me explico…jeje
Sí sólo pones los moldes de papel, se desparraman. Un saludo.
Hola Helena! Nos encantan tus recetas!!!! Muchas gracias!
Podríamos sustituir el azúcar por stevia? Que proporción le pondrías? Muchas gracias
Hola Ruth, no se como quedarán y tampoco la proporción, lo siento. Sé que la stevia tiene muchas potencia,así que habrá que echar muy poco.