Guisantes con jamón

¡Madre mía!, ya estamos en noviembre y ya están los turrones, mazapanes, … en todos los supermercados. Lo que menos me gusta de esta época es que enseguida se hace de noche y parece que el día no cunde nada, pero bueno … ¡es lo que hay!

Vamos con la receta de hoy: «guisantes con jamón». Es uno de mis platos favoritos tanto para la cena como para llevarme al trabajo en el tupper, ¡me encantan! Quedan tiernos y el jamoncito y la cebolla dan un sabor a la mezcla espectacular.

¡Espero que os gusten!

 

Guisantes con jamón, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 1 cebolla en cuartos (180-200 g.)

– 70 g. de aceite de oliva virgen extra

– 500-600 g. de guisantes congelados

– ½ pastilla de caldo concentrado de carne

– 150 g. de agua

– 120 g. de jamón ibérico en trozos pequeños

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla y programamos 3 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Agregamos el aceite y programamos 6 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Añadimos los guisantes, la media pastilla de caldo y el agua. Programamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el jamón, mezclamos con la espátula con movimientos envolventes y programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Servimos inmediatamente.

* Nota: antes de comenzar con la receta echamos los guisantes en el cestillo y los pasamos por agua para eliminar los posibles trocitos de hielo que tengan. Escurrimos bien antes de echarlos al vaso.

* Sugerencia: podemos sofreír el jamón añadiéndolo junto con el aceite. Es conveniente hacerlo si el jamón es curado.

36 comentarios en «Guisantes con jamón»

  1. Aqui en Canarias llamamos «arbejas» a los guisantes cocidos así, la unica diferencia es que añadimos tomate a la fritura. Yo lo suelo hacer, pruebalo que queda riquisimo!

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  2. Otra vez, enhorabuena por tu blog!
    Lo sigo desde hace tiempo!y todas las semanas caen dos, tres recetas de las tuyas!
    Una pregunta, esta receta la podría hacer con guisantes en conserva..?cuanto tiempo los pongo si es el caso?
    FELICES VACACIONES!!!
    Andrea

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