Turrón de yema (en menos de 10 minutos)

¡Me encanta este turrón! Se hace en menos de 10 minutos y queda muy rico.

La verdad es que no soy mucho de turrones pero éste y el coco me gustan mucho (bueno, y también un poco los de chocolate, jejeje).

Ya he empezado a hacer alguno de chocolate para las niñas y éste de yema, que aguanta perfectamente en el frigorífico, bien envuelto en papel film transparente, durante una semana. De aquí a que terminen las Navidades creo que haré unos cuantos más.

¡Espero que os guste!

 

Turrón de yema (en menos de 10 minutos), con Thermomix

 

• Ingredientes: (para 1 tableta grande)

– 250 g. de azúcar

– la piel de ½ limón (sin nada de parte blanca)

– 300 g. de almendras crudas peladas

– ¼ cucharadita de canela molida

– 1 huevo grande (L)

– 2 yemas de huevo grande (L)

– azúcar para espolvorear

 

• Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar y la pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la piel de limón y programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Agregamos las almendras y la canela. Programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Incorporamos el huevo y las yemas de huevo. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 6.

Nos mojamos las manos con agua y vertemos esta mezcla en un molde para turrones o en un molde de silicona, forrado con papel de hornear, presionamos bien y alisamos la superficie para dar forma a la tableta de turrón.

Horneamos durante 5-6 minutos, a 180º.

Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.

Espolvoreamos azúcar por la superficie y tostamos con un soplete de cocina. Dejamos enfriar completamente, partimos en porciones y servimos.

* Nota: si lo guardamos en el frigorífico, envuelto en papel film transparente, aguanta una semana aproximadamente.