¡Me encanta este turrón! Se hace en menos de 10 minutos y queda muy rico.
La verdad es que no soy mucho de turrones pero éste y el coco me gustan mucho (bueno, y también un poco los de chocolate, jejeje).
Ya he empezado a hacer alguno de chocolate para las niñas y éste de yema, que aguanta perfectamente en el frigorífico, bien envuelto en papel film transparente, durante una semana. De aquí a que terminen las Navidades creo que haré unos cuantos más.
¡Espero que os guste!
Turrón de yema (en menos de 10 minutos), con Thermomix
-
Ingredientes: (para 1 tableta grande)
– 250 g. de azúcar
– la piel de ½ limón (sin nada de parte blanca)
– 300 g. de almendras crudas peladas
– ¼ cucharadita de canela molida
– 1 huevo grande (L)
– 2 yemas de huevo grande (L)
– azúcar para espolvorear
-
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar y la pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos la piel de limón y programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Agregamos las almendras y la canela. Programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Incorporamos el huevo y las yemas de huevo. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 6.
Nos mojamos las manos con agua y vertemos esta mezcla en un molde para turrones o en un molde de silicona, forrado con papel de hornear, presionamos bien y alisamos la superficie para dar forma a la tableta de turrón.
Horneamos durante 5-6 minutos, a 180º.
Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.
Espolvoreamos azúcar por la superficie y tostamos con un soplete de cocina. Dejamos enfriar completamente, partimos en porciones y servimos.
* Nota: si lo guardamos en el frigorífico, envuelto en papel film transparente, aguanta una semana aproximadamente.
Hola Elena,
te sigo desde hace algún tiempo, me encantan tus recetas!!. Crees que ésta podría hacerla con avellanas en vez de con almendras? es que he leído que tiene una proporción de aceite similar y no puedo tomar almendras. Gracias
Yo creo que sí, Paloma.
hola lo acabo de hacer y ya la masa por si sola esta buenisima , lo he echo hoy para ver si son realmente buenos para los invitados y no quedar mal … gracias Elena para fin de año ya tengo una parte ya segura
Gracias a tí por seguir el blog.
buenos buenos de verdad , muchas gracias Elena por estas recetas tan sencillas y buenas
¡Me alegra que te gusten, Mary!.
Hola Elena!
Te sigo desde hace meses y todas tus recetas me han quedado siempre estupendas, pero hace un rato que he hecho este turrón y se me ha quedado la capa de arriba con costra y al desmoldarlo la de abajo muy poco hecha.
Lo he metido al frigo, tu crees que se endurecerá o se quedará así?
Muchas gracias
Tal vez tenías que haberlo dejado algún minuto más en el horno. Un saludo.