¡Cómo me gustan las tartas de queso! y ésta está deliciosa. La receta es de una amiga y seguidora del blog, Mónica Requena “Mona” y ya la tengo anotada en la lista de mis tartas favoritas, ¡muchas gracias Mona!
La hice a los pocos días de recibirla y ¡madre mía, qué rica está! Las tarta de queso son las favoritas de mi marido (junto con el “Tiramisú“) y ésta le ha encantado, así que como ya casi estamos en fin de semana creo que la voy a volver a hacer esta noche para comerla mañana.
Es muy fácil de hacer y el tener galletas abajo y arriba me ha gustado muchísimo. Os recomiendo dejarla reposar en el frigorífico de un día para otro para que cuaje bien.
¡Espero que os guste!
Tarta de queso “Mona”, con Thermomix
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Ingredientes: (para 10 raciones)
– 1 litro de nata líquida para montar, con 35% m.g.
– 300 g de queso cremoso (yo utilizo Philadelphia®)
– 350 g de leche entera
– 220 g de azúcar
– 3 sobres de preparado para cuajada
– 16-18 galletas Digestive
– 300 g de mermelada de frambuesas
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos la nata, el queso cremoso, la leche, el azúcar y los sobre de cuajada. Programamos 12 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
Cubrimos la base de un molde desmoldable de 24 cm de diámetro con 8 o 9 galletas (enteras, sin triturar) y echamos un poquito de la mezcla del molde, sólo hasta cubrir las galletas. Reservamos en el frigorífico unos 5 minutos.
Mientras, ponemos la Thermomix a velocidad 3, sin programar tiempo, para que el resto de la mezcla no se cuaje.
Pasados los 5 minutos, sacamos el molde del frigorífico, con mucho cuidado echamos el resto de la mezcla del vaso y la cubrimos con otra capa de galletas (enteras, sin triturar).
Reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 6 horas (mejor si la dejamos de un día para otro).
Cubrimos con la mermelada, desmoldamos, partimos en porciones y servimos.
* Fuente: receta de Mónica Requena.
Hola Elena , ayer hice esta tarta y de sabor me ha salido buenísima , pero no me ha quedado bien cuajada, y eso que puse los tres sobres. además en la base ha quedado líquido, q aunque lo vaya quitando me vuelve a salir. sabrías q me ha podido pasar?
Por cierto felicidades por tu blog, me ayuda mucho en el día a día.
Hola Rosanna, con tres sobre de cuajada tiene que quedar perfectamente cuajada, no se qué ha podido pasar. En cuanto al líquido, es normal que salga un poco. Un saludo.
Elena tdo un exitaso, quede como una reina jjj me puntuaron con un 10 por lo alto
¡Me alegra que os haya gustado, María José!.
La hizo para el cumple de mi hijo y salió riquísima a todos nos gustó mucho
hoy la voy ha volver hacer para mañana pero hoy no tengo leche entera puedo hacerla con semi gracias
Sí, Coro.
Elena me podrias decir para cuantas raciones es la tarta con esas cantidades? Hice el otro dia la de tiramisu y salio para 10 o 12. Gracias
Esta tarta es para 10 raciones aprox. Un saludo.