Hoy tenemos una receta de carne con salsa de mostaza que está riquísima. Esta receta se puede hacer con cualquier tipo de carne.
En la Thermomix hacemos la salsa de mostaza y en la sartén doramos la carne. Yo lo he hecho con solomillo de cerdo ibérico y queda riquísimo, pero también lo podemos hacer con solomillo de ternera o pollo.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 5 raciones)
– 180 gr. de cebolleta cortada en trozos
– 60 gr. de aceite de oliva
– 10 gr. de maizena
– 50 gr. de vino blanco
– 100 gr. de caldo de carne
– 30 gr. de mostaza antigua
– 700-800 gr. de solomillo de cerdo ibérico cortado en tacos (2 solomillos)
– sal y pimienta molida
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolleta y 50 gr. de aceite de oliva (reservamos 10 gr. para dorar los solomillos), troceamos durante 6 segundos, a velocidad 4 y a continuación, programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos la maizena, el vino y el caldo. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
Incorporamos la mostaza y trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos dentro del vaso.
Ponemos a calentar 10 gr. de aceite en una sartén y doramos los tacos de solomillo salpimentados. Dejamos en el fuego durante unos minutos hasta que la carne esté cocida pero no muy hecha.
Añadimos la salsa del vaso y cuando comience a hervir retiramos del fuego y servimos.
- Fuente: Vorwerk.
Hola.soy nueva en esto de la tmx 31 ,tenía muchas ganas de tenerla pero tengo que decir que me llego tarde pues ya no puedo comer dulces ni muchas cosas ,pero bueno a lo que voy tus recetas son estupendas y voy hacer el solomillo y si no te importa te comentare un saludo tere
Ya me contarás qué tal, Tere. Un saludo.
Buenas tardes Elena. Pues yo quería felicitarte por compartir tu trabajo. Al igu al que Dansu yo tenía la termomix de adorno en la cocina hasta que descubrí tu blog. Es fantástico y muy práctico: las recetas, la explicación de las mismas, los ingredientes fáciles de encontrar, la presentación, la ayuda de los comentarios, … Todos los días busco alguna receta nueva y la preparo. Hoy he hecho la fideuá de pescado. Está exquisita!!! Tal y como la explicas.
Enhorabuena Elena! Gracias por tu generosidad.
¡Muchas gracias, Marche!, me alegra que te guste el blog. Un saludo.
Anoche los prepare y nos ha encantado, riquísimo!!!!! muchísimas gracias por la receta
¡Me alegra que te guste, María!.
Hola Elena si hago el doble de salsa tengo que cambiar los tiempos
Muchas gracias
Sí, Esther, no lo he probado pero creo que tienes que poner más tiempo. Un saludo.