Hoy tenemos una receta de carne con salsa de mostaza que está riquísima. Esta receta se puede hacer con cualquier tipo de carne.
En la Thermomix hacemos la salsa de mostaza y en la sartén doramos la carne. Yo lo he hecho con solomillo de cerdo ibérico y queda riquísimo, pero también lo podemos hacer con solomillo de ternera o pollo.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 5 raciones)
– 180 gr. de cebolleta cortada en trozos
– 60 gr. de aceite de oliva
– 10 gr. de maizena
– 50 gr. de vino blanco
– 100 gr. de caldo de carne
– 30 gr. de mostaza antigua
– 700-800 gr. de solomillo de cerdo ibérico cortado en tacos (2 solomillos)
– sal y pimienta molida
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolleta y 50 gr. de aceite de oliva (reservamos 10 gr. para dorar los solomillos), troceamos durante 6 segundos, a velocidad 4 y a continuación, programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos la maizena, el vino y el caldo. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
Incorporamos la mostaza y trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos dentro del vaso.
Ponemos a calentar 10 gr. de aceite en una sartén y doramos los tacos de solomillo salpimentados. Dejamos en el fuego durante unos minutos hasta que la carne esté cocida pero no muy hecha.
Añadimos la salsa del vaso y cuando comience a hervir retiramos del fuego y servimos.
- Fuente: Vorwerk.
Hola Elena yo te sigo hace años pero escribo poco mas por vergüenza muchas veces. pero me encanta tu blog!! y tus recetas!!! me divierte mucho usar la thermo la verdad. Bueno por un lado FELICIDADES, por otro lado dime una cosita crees que si hago esta salsa con mostaza normal, la que no es Dijon me quedara bien? Gracias por todo. Un abrazo, Ruth
¡Muchas gracias, Ruth!, Yo creo que sí te quedará bien. Un abrazo.
Hola muchas gracias por las recetas que pones, gracias a ti estas navidades he quedado genial con la familia por los postres que hice. Las ensaladas estan buenisimas también le has dado un color diferente a las ensaladas aburridas. Por cierto sobre esta receta si en vez de caldo de carne le echo agua y una pastilla de caldo de pollo quedara bien?? Gracias gracias gracias
Me alegra que te guste el blog, Inma. En cuanto a esta receta, sí puedes hacerla con agua y 1/4 (o un poquito más) de pastilla de caldo de pollo. Un saludo.
La he hecho hoy para comer, es muy sencilla y muy resultona. Muchas gracias, a mi también me encantan este tipo de recetas de salado y tan prácticas.
Por cierto, que no tenía vino blanco,he puesto jerez dulce…! lo primero que he pillado!
Gracias de nuevo por tu dedicación al blog.
¡Me alegra mucho que te guste, Nana!.
Que rica esta la salsa, sabor de 10, carne en su punto, deliciosa. Mis hijos que no son muy tirantes a las salsas les encanto.! Enhorabuena!
Muchas gracias, Ana.