¡Qué buenos están estos macarrones! y además, es una receta que se hace en poco tiempo y todo junto, sin necesidad de cocer la pasta por un lado y hacer la salsa por otro.
Como ya os he comentado en otras ocasiones, en mi casa muchas noches se cena pasta y esta receta junto con la de los macarrones con calabacín y salchichas, los macarrones con chorizo, en 15 minutos, … y alguna más, son fundamentales tanto porque a mis niñas las encantan, como porque son sencillas y rápidas de hacer.
Aunque llegue tarde y cansada del día de trabajo, no me da pereza ponerme a hacer estos macarrones a la carbonara ya que en menos de 25 minutos están listos y sólo manchando la Thermomix.
¡Espero que os gusten!
Macarrones a la carbonara, en Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 50 g de queso parmesano cortado en trozos (3 cm)
– 50 g de cebolla
– 35 g de aceite de oliva
– 200 g de beicon en tiras o dados
– 200 g de nata
– 450 g de agua
– 1 cucharadita de sal
– 250 g de macarrones
– 1 huevo batido
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el queso parmesano y lo rallamos durante 10 segundos, a velocidad 10. Retiramos del vaso y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla en trozos y el aceite. Trituramos durante 3 segundos, a velocidad 5 y seguidamente, sofreímos durante 4 minutos, temperatura 120º y velocidad 1, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Agregamos el beicon y programamos 3 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones. Programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos el huevo batido y programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Vertemos inmediatamente en una fuente, espolvoreamos el queso rallado por encima y servimos.
* Fuente: receta de Isabel Lázaro Méndez.
Hola, yo los he hecho hoy para comer. De sabor, riquisimos, pero no me ha gustado la textura de la salsa…muy líquida y el huevo ha quedado en grumos….por qué? Gracias
Hola Esther, no se porqué puede ser. La salsa queda integrada en los macarrones, muy cremosa.
Hola, es la segunda vez que la hago y sale buenísima! Las recetas de este blog rara vez fallan. Enhorabuena!!
¡Muchas gracias, Isa!.
Esta receta forma parte de mi recetario estrella, me encanta y no ensucias ningun cacharro más aparte de la thermomix! Mil gracias Elena!
¡Me alegra que te guste, Marta!.
Para mi han sido una decepción esperaba que estuvieran tan buenos como los macarrones con chorizo que son un éxito, me recordaron a los macarrones que te sirven en buffets de hoteles para turistas ingleses. De todos modos me encanta tu blog y casi todas tus recetas, gracias por dar tan buenas ideas Elena
¡Me alegra que te guste el blog, Laura!.