¡Qué buenos están estos macarrones! y además, es una receta que se hace en poco tiempo y todo junto, sin necesidad de cocer la pasta por un lado y hacer la salsa por otro.
Como ya os he comentado en otras ocasiones, en mi casa muchas noches se cena pasta y esta receta junto con la de los macarrones con calabacín y salchichas, los macarrones con chorizo, en 15 minutos, … y alguna más, son fundamentales tanto porque a mis niñas las encantan, como porque son sencillas y rápidas de hacer.
Aunque llegue tarde y cansada del día de trabajo, no me da pereza ponerme a hacer estos macarrones a la carbonara ya que en menos de 25 minutos están listos y sólo manchando la Thermomix.
¡Espero que os gusten!.
Macarrones a la carbonara, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 50 g de queso parmesano cortado en trozos (3 cm)
– 100 g de cebolla
– 40 g de aceite de oliva
– 200 g de beicon en tiras o dados
– 200 g de nata líquida para cocinar
– 450 g de agua
– 1 cucharadita de sal
– 250 g de macarrones
– 1 huevo batido
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el queso parmesano y lo rallamos durante 10 segundos, a velocidad 10. Retiramos del vaso y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla en trozos y el aceite. Trituramos durante 3 segundos, a velocidad 5 y seguidamente, sofreímos durante 5 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.
Agregamos el beicon y programamos 3 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones. Programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos el huevo batido y programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Vertemos inmediatamente en una fuente, espolvoreamos el queso rallado por encima y servimos.
* Fuente: receta de Isabel Lázaro Méndez, ligeramente modificada.
Mi hijo de 2 años y medio está encantadísimo con esta receta y la pide mucho. Los padres estamos igual y con los macarrones Gallo que utilizas tú quedan perfectos. Los personalizamos sustituyendo por leche ideal en lugar de nata, menos bacon y poniendo zanahorias. Espectaculares. Se ha convertido en un plato muy recurrente en casa desde la publicación, fácil, rápido y sin ensuciar la cocina. Muchas gracias por compartirlo
¡Me alegra que os gusten!.
Deliciosos. Muchas gracias por compartir esta receta.
¡Me alegra que te gusten!.
Hola Elena!! seria viable utilizar champiñones en lugar del bacon????
gracias! en cuanto llegue a casa los hago!
Sí, Marian.
Mm champis que buena ! Voy a hacerla ! Yo tengo tm21 a ver como la traduzco , siempre voy muy insegura …
Quedo muy rica!! Gracias!!
¡Me alegra que te guste, Loretta!.