Macarrones a la carbonara

¡Qué buenos están estos macarrones! y además, es una receta que se hace en poco tiempo y todo junto, sin necesidad de cocer la pasta por un lado y hacer la salsa por otro.

Como ya os he comentado en otras ocasiones, en mi casa muchas noches se cena pasta y esta receta junto con la de los macarrones con calabacín y salchichas, los macarrones con chorizo, en 15 minutos, … y alguna más, son fundamentales tanto porque a mis niñas las encantan, como porque son sencillas y rápidas de hacer.

Aunque llegue tarde y cansada del día de trabajo, no me da pereza ponerme a hacer estos macarrones a la carbonara ya que en menos de 25 minutos están listos y sólo manchando la Thermomix.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 100 gr. de cebolla

– 40 gr. de aceite de oliva

– 200 gr. de beicon en tiras o dados

– 200 gr. de nata líquida para cocinar

– 450 gr. de agua

– 1 cucharadita de sal

– 250 gr. de macarrones

– 1 huevo batido

– 50 gr. de queso parmesano rallado para espolvorear

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla en trozos y el aceite. Programamos 3 segundos, a velocidad 5 y seguidamente, sofreímos durante 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Echamos el beicon y programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones. Programamos 12 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el huevo batido y programamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en una fuente, espolvoreamos el queso rallado por encima y servimos.

Macarrones a la carbonara - MisThermorecetas

  • Fuente: receta de Isabel Lázaro Méndez, ligeramente modificada.

135 comentarios en «Macarrones a la carbonara»

  1. Si sustituyes el bacon por champiñones se echan en el mismo paso de la receta que el bacon y con el mismo tiempo?
    Gracias.Aprovecho para decirte q soy fan d misthermorecetas. Ya no visitó otras páginas.

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  2. Hola Elena, Enhorabuena por tus recetas, me encantan!
    Con esta en concreto tengo un pequeño problema, que como tengo que cocinarlo por la noche para el medio día siguiente porque mi marido llega antes que yo y con el tiempo justo de almorzar…y me queda la pasta como un bloque, toda pegada, ¿Sabrias decirme algun truco para que no m pase esto? ¿Echo mas agua? Gracias!

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