¡Qué buenos están estos macarrones! y además, es una receta que se hace en poco tiempo y todo junto, sin necesidad de cocer la pasta por un lado y hacer la salsa por otro.
Como ya os he comentado en otras ocasiones, en mi casa muchas noches se cena pasta y esta receta junto con la de los macarrones con calabacín y salchichas, los macarrones con chorizo, en 15 minutos, … y alguna más, son fundamentales tanto porque a mis niñas las encantan, como porque son sencillas y rápidas de hacer.
Aunque llegue tarde y cansada del día de trabajo, no me da pereza ponerme a hacer estos macarrones a la carbonara ya que en menos de 25 minutos están listos y sólo manchando la Thermomix.
¡Espero que os gusten!.
Macarrones a la carbonara, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 50 g de queso parmesano cortado en trozos (3 cm)
– 100 g de cebolla
– 40 g de aceite de oliva
– 200 g de beicon en tiras o dados
– 200 g de nata líquida para cocinar
– 450 g de agua
– 1 cucharadita de sal
– 250 g de macarrones
– 1 huevo batido
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el queso parmesano y lo rallamos durante 10 segundos, a velocidad 10. Retiramos del vaso y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla en trozos y el aceite. Trituramos durante 3 segundos, a velocidad 5 y seguidamente, sofreímos durante 5 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.
Agregamos el beicon y programamos 3 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones. Programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos el huevo batido y programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Vertemos inmediatamente en una fuente, espolvoreamos el queso rallado por encima y servimos.
* Fuente: receta de Isabel Lázaro Méndez, ligeramente modificada.
Pues a mí no sé qué me ha pasado que me ha salido puré de macarrones… 🙁
¡Qué faena!.
Si sustituyes el bacon por champiñones se echan en el mismo paso de la receta que el bacon y con el mismo tiempo?
Gracias.Aprovecho para decirte q soy fan d misthermorecetas. Ya no visitó otras páginas.
¡Me alegra que te guste el blog!. No lo he probado, Elena, pero creo que quedarán bien.
Muy ricos y rápidos éstos macarrones.
Sustituí la nata por leche evaporada.
Gracias Elena.
A nosotros también nos gustan mucho.
Hola Elena, Enhorabuena por tus recetas, me encantan!
Con esta en concreto tengo un pequeño problema, que como tengo que cocinarlo por la noche para el medio día siguiente porque mi marido llega antes que yo y con el tiempo justo de almorzar…y me queda la pasta como un bloque, toda pegada, ¿Sabrias decirme algun truco para que no m pase esto? ¿Echo mas agua? Gracias!
No se qué habría que hacer, yo siempre la preparo para comer en ese momento, lo siento.