¡Qué buenos están estos macarrones! y además, es una receta que se hace en poco tiempo y todo junto, sin necesidad de cocer la pasta por un lado y hacer la salsa por otro.
Como ya os he comentado en otras ocasiones, en mi casa muchas noches se cena pasta y esta receta junto con la de los macarrones con calabacín y salchichas, los macarrones con chorizo, en 15 minutos, … y alguna más, son fundamentales tanto porque a mis niñas las encantan, como porque son sencillas y rápidas de hacer.
Aunque llegue tarde y cansada del día de trabajo, no me da pereza ponerme a hacer estos macarrones a la carbonara ya que en menos de 25 minutos están listos y sólo manchando la Thermomix.
¡Espero que os gusten!
Macarrones a la carbonara, en Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 50 g de queso parmesano cortado en trozos (3 cm)
– 50 g de cebolla
– 35 g de aceite de oliva
– 200 g de beicon en tiras o dados
– 200 g de nata
– 450 g de agua
– 1 cucharadita de sal
– 250 g de macarrones
– 1 huevo batido
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el queso parmesano y lo rallamos durante 10 segundos, a velocidad 10. Retiramos del vaso y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla en trozos y el aceite. Trituramos durante 3 segundos, a velocidad 5 y seguidamente, sofreímos durante 4 minutos, temperatura 120º y velocidad 1, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Agregamos el beicon y programamos 3 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones. Programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos el huevo batido y programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Vertemos inmediatamente en una fuente, espolvoreamos el queso rallado por encima y servimos.
* Fuente: receta de Isabel Lázaro Méndez.
Hola!!! Hace menos de un mes que tengo la thermomix y aquí estoy, probando recetas. Ésta es la primera receta que hago de las tuyas. Me ha gustado mucho lo que he leído, sobre todo las recetas dulces(soy chocolate adicta:)). La estoy haciendo ahora mismo !!! y me ha surgido una duda: con o sin cubilete cuando añadimos la pasta? Gracias por compartir tus recetas. Un saludo
Hola María, es con cubilete. ¡Me alegra que te guste el blog!. Un saludo.
Que ricos! Los acabo de hacer, aunque a mi me hacia gracia probar esta receta con espaguetis y me he lanzado! Estaban muy ricos… Me encanta tu blog y tus recetas exprés.
¡Me alegra que te gusten!.
Los acabamos de hacer hoy para comer y están muy pero que muy buenos. Yo heche el 70% del beicon cuando lo indicas en la receta y el 30% restante, mientras hacía la receta en la thermomix, lo puse en el horno para que quedase crujiente e incorporarlo a la hora de servir.
Gracias por tus recetas, seguro que vuelvo por aquí.
Un saludo!
¡Me alegra que os gusten, Luis Ángel!. Un saludo.
Hola Elena. Como ya comenté arriba, hice la receta, de sabor muy ricos pero se me rompen mucho los macarrones. Y sí, puse el giro invertido. Algún truco? Qué hice mal? Gracias, un saludo.
Hola María T., tal vez sea por la marca de macarrones, si los que utilizas necesitan menos cocción, se rompen. Un saludo.
Hola Elena,
me encantan estos macarrones, pero no consigo esa textura pues al hechar el huevo me quedan trocitos al cuajarse. Ya la he hecho muchas veces y no consigo que no se me cuaje el huevo, y me da una rabia!!
¡Me alegra que te gusten, Lara!.