¡Qué buenos están estos macarrones! y además, es una receta que se hace en poco tiempo y todo junto, sin necesidad de cocer la pasta por un lado y hacer la salsa por otro.
Como ya os he comentado en otras ocasiones, en mi casa muchas noches se cena pasta y esta receta junto con la de los macarrones con calabacín y salchichas, los macarrones con chorizo, en 15 minutos, … y alguna más, son fundamentales tanto porque a mis niñas las encantan, como porque son sencillas y rápidas de hacer.
Aunque llegue tarde y cansada del día de trabajo, no me da pereza ponerme a hacer estos macarrones a la carbonara ya que en menos de 25 minutos están listos y sólo manchando la Thermomix.
¡Espero que os gusten!
Macarrones a la carbonara, en Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 50 g de queso parmesano cortado en trozos (3 cm)
– 50 g de cebolla
– 35 g de aceite de oliva
– 200 g de beicon en tiras o dados
– 200 g de nata
– 450 g de agua
– 1 cucharadita de sal
– 250 g de macarrones
– 1 huevo batido
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el queso parmesano y lo rallamos durante 10 segundos, a velocidad 10. Retiramos del vaso y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla en trozos y el aceite. Trituramos durante 3 segundos, a velocidad 5 y seguidamente, sofreímos durante 4 minutos, temperatura 120º y velocidad 1, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Agregamos el beicon y programamos 3 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones. Programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos el huevo batido y programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Vertemos inmediatamente en una fuente, espolvoreamos el queso rallado por encima y servimos.
* Fuente: receta de Isabel Lázaro Méndez.
Mmmm, que pinta…ademas me encantan las recetas de ” todo junto”!!!
Sabes si se puede hacer con espagueti o tallarines? Si es así, en que modificarías la receta?
Mil gracias
Hola Erika, no he probado a hacerlo con ese tipo de pasta pero creo que quedará bien. Un saludo.
Hola Elena, al final me decidí e hice hoy esta pasta.
Lo que pasa es que se me han deshecho los macarrones y me ha quedado como una pasta. He visto que en la bolsa, ponía que eran 7 minutos para que estuvieran al dente. Crees que en vez de los 12 minutos debería haberlos puesto solo 7?
Y lo del huevo, no se si lo he hecho bien porque me ha quedado como una tortilla arriba del todo, como arreglo esto?
Lo bueno que de sabor están igualmente buenísimos y como eran para los niños, no los he tenido que cortar ni nada, jeje!
Muchas gracias por tus recetas y por tu ayuda!
Hola Isabel, supongo que sea por el tipo o marca de macarrones. Con el giro a la izquierda no tienen que romperse, ¡qué raro!. De todos modos, me alegra que os hayan gustado. Un saludo.
Hola Elena!! Me encantan todas tus recetas ya sabes que soy fan, esta en concreto la he hecho hace un tiempo y me encanto mas que de la manera tradicional, eso si la hice un poco mas ” ligth” y sofreí el bacon con su propio aceite no le añadí mas, y cambie los macarrones por espaguetis, que me hacia mucha gracia ver los espaguetis dando vueltas como locos hasta que van entrando en el vaso jajaja y lo único que puse un par de minutos mas que ponía en el paquete con los espaguetis porque como según se van cociendo van entrando para que quedara todo mas uniforme.
Gracias por tus recetas
¡Me alegra mucho que te guste el blog, Beatriz!.
Elena, otro exitazo de plato!!! Fue probarlos y no creerme lo buenísimos que estaban, perfectos de textura y una explosión de sabor indescriptible. 2 recetas que he hecho tuyas y 2 exitazos en casa!!! Mañana haré tu receta de salmorejo que ya hay tomates ricos… ya te contaré. Un millón de gracias, es increíble encontrar blogs hechos con tanto mimo como el tuyo. Insisto, CANAL EN YOUTUBE YA! Un abrazo fuerte.
¡Me alegra mucho que te guste el blog, Kailan!. Un abrazo.