Trenza de queso cheddar y cebolleta

Anoche tenía pensado hacer pizza para cenar, pero al final me decidí por esta trenza de queso cheddar y cebolleta, que está espectacular. La acompañé de alguna otra cosita de picoteo, pero yo me lié con esta trenza y cachito a cachito, no las terminamos.

Se trata de una pan con queso y cebolleta, en forma de trenza, que podemos hacer para cenar o para acompañar algún entrante en comidas con amigos, cumpleaños, … Como casi todas las masas, necesita su tiempo para levar y que haya calor donde la dejemos reposar para que doble su volumen. Por el resto, la receta es muy fácil de hacer.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 10 rebanadas)

– 120 gr. de leche entera

– 30 gr. de mantequilla

– 30 gr. de azúcar

– 1 yema de huevo

– 15 gr. de levadura prensada fresca

– 300 gr. de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)

– ½ cucharadita de sal

– 200 gr. de queso cheddar

– 150 gr. de cebolleta en cuartos

– 2 cucharadas de cebollino picado

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la leche, la mantequilla y el azúcar. Programamos 1 minuto y 30 segundos, temperatura 37º y velocidad 2.

Añadimos la yema y la levadura. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos la harina y la sal. Amasamos durante 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

Retiramos la masa del vaso y la damos forma de bola. Dejamos que repose dentro de una bolsa de plástico hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora en función de la temperatura ambiente).

Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos el queso cheddar en el vaso y programamos 10 segundos, a velocidad 7. Vertemos en un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos la cebolleta y programamos 2 segundos, a velocidad 5. Vertemos en el bol, junto con el queso y reservamos.

Ponemos la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y la extendemos, con la ayuda de un rodillo, hasta obtener un rectángulo de aprox. 40 x 50 cm.

Espolvoreamos el queso rallado, la cebolleta y el cebollino picado por toda la superficie de la masa dejando libre un borde de 2 cm. en la parte más ancha. Pincelamos este borde con agua y comenzamos a enrollar la masa desde el lado opuesto. Cortamos el rollo por la mitad a lo largo, dejando uno de los extremos sin cortar. Cruzamos la masa de forma que el corte quede hacia arriba, unimos en el otro extremo y la colocamos en un bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Horneamos durante 35-40 minutos, a 180º.

Retiramos del horno, dejamos templar, cortamos en rebanadas y servimos.

  • Nota: podemos sustituir el cebollino por orégano o albahaca fresca.
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20 Comentarios

  • Luisi

    Que rica¡¡¡¡¡ esta la tengo que preparar, seguro que a mi hermana le encanta , ya te contare, te ha quedado estupenda
    besos

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  • manuela

    Si no he entendido mal tiene que quedar como un rosco?

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  • silvia

    hola “elena con h”…. comprare todos los ingredientes para hacerla el prox. finde…ya te contare pero tiene una pinta uhmmmm…. gracias. muak

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    • Elena

      Jajaja, seguro que te queda perfecta, tienes un buen ayudante (JM). Besossssss.

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  • Marisa

    Hola Elena. Una trenza muy bonita y que debe estar deliciosa. Gracias por compartirla. Besos

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  • raquel

    Hola Elena, nos vas a matar con tanta receta buena y rica.
    Quería saber si esta trenza se puede dejar de un día para otro hecha o se queda seca.
    Gracias y sigue con tu blog es fantásticos todos los días espero la receta nueva.

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    • Elena

      Hola Raquel, queda perfecta el mismo día. Al día siguiente la masa queda más seca, no tan blanda y crujiente. Un saludo.

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  • María

    Que pintaza! La haré fijo

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  • Isabel Quintana

    Hola Elena! Que pinta mas buena! Seguro q esta riquísimo como todas tus recetas!

    Ya se que con la masa que has preparado estará mejor, pero me gustaría hacerlo esta noche y no tengo algunos de los ingredientes para hacer la masa, pero si tengo un rollo de hojaldre. Crees que podría hacerlo con eso y me quedaría bien?

    Mil gracias por tu ayuda y saludos,

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    • Elena

      Hola Isabel, el hojaldre no tiene nada que ver con la masa, pero puede que quede bien. Un saludo.

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  • Irma lópez

    se ve muy rico lo voy a tratar de hacer y te comentaré , si es que me salió porque me daria mucho coraje pues pues esa trenza no me la puedo perder de probar.

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  • Eloisa

    Hola buenos días
    tienen un aspecto exquisito,nada mas que ver las fotos siento alegría que una persona pueda hacer estas maravillas,a mi no se me da muy bien los dulces.Estas recetas se pueden hacer sin thermomix
    gracias por compartir tu Don

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  • carlos

    Mas artesanal no todos tienen termomix

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    • Elena

      Lo siento, Carlos. Las recetas que hago son con Thermomix casi todas.

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