Anoche tenía pensado hacer pizza para cenar, pero al final me decidí por esta trenza de queso cheddar y cebolleta, que está espectacular. La acompañé de alguna otra cosita de picoteo, pero yo me lié con esta trenza y cachito a cachito, no las terminamos.
Se trata de una pan con queso y cebolleta, en forma de trenza, que podemos hacer para cenar o para acompañar algún entrante en comidas con amigos, cumpleaños, … Como casi todas las masas, necesita su tiempo para levar y que haya calor donde la dejemos reposar para que doble su volumen. Por el resto, la receta es muy fácil de hacer.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 10 rebanadas)
– 120 gr. de leche entera
– 30 gr. de mantequilla
– 30 gr. de azúcar
– 1 yema de huevo
– 15 gr. de levadura prensada fresca
– 300 gr. de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
– ½ cucharadita de sal
– 200 gr. de queso cheddar
– 150 gr. de cebolleta en cuartos
– 2 cucharadas de cebollino picado
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos la leche, la mantequilla y el azúcar. Programamos 1 minuto y 30 segundos, temperatura 37º y velocidad 2.
Añadimos la yema y la levadura. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.
Incorporamos la harina y la sal. Amasamos durante 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
Retiramos la masa del vaso y la damos forma de bola. Dejamos que repose dentro de una bolsa de plástico hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora en función de la temperatura ambiente).
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos el queso cheddar en el vaso y programamos 10 segundos, a velocidad 7. Vertemos en un bol y reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos la cebolleta y programamos 2 segundos, a velocidad 5. Vertemos en el bol, junto con el queso y reservamos.
Ponemos la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y la extendemos, con la ayuda de un rodillo, hasta obtener un rectángulo de aprox. 40 x 50 cm.
Espolvoreamos el queso rallado, la cebolleta y el cebollino picado por toda la superficie de la masa dejando libre un borde de 2 cm. en la parte más ancha. Pincelamos este borde con agua y comenzamos a enrollar la masa desde el lado opuesto. Cortamos el rollo por la mitad a lo largo, dejando uno de los extremos sin cortar. Cruzamos la masa de forma que el corte quede hacia arriba, unimos en el otro extremo y la colocamos en un bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Horneamos durante 35-40 minutos, a 180º.
Retiramos del horno, dejamos templar, cortamos en rebanadas y servimos.
- Nota: podemos sustituir el cebollino por orégano o albahaca fresca.
Hola Elena, nos vas a matar con tanta receta buena y rica.
Quería saber si esta trenza se puede dejar de un día para otro hecha o se queda seca.
Gracias y sigue con tu blog es fantásticos todos los días espero la receta nueva.
Hola Raquel, queda perfecta el mismo día. Al día siguiente la masa queda más seca, no tan blanda y crujiente. Un saludo.
Que pintaza! La haré fijo
¡Me alegra que te guste, María!.
Hola Elena! Que pinta mas buena! Seguro q esta riquísimo como todas tus recetas!
Ya se que con la masa que has preparado estará mejor, pero me gustaría hacerlo esta noche y no tengo algunos de los ingredientes para hacer la masa, pero si tengo un rollo de hojaldre. Crees que podría hacerlo con eso y me quedaría bien?
Mil gracias por tu ayuda y saludos,
Hola Isabel, el hojaldre no tiene nada que ver con la masa, pero puede que quede bien. Un saludo.
se ve muy rico lo voy a tratar de hacer y te comentaré , si es que me salió porque me daria mucho coraje pues pues esa trenza no me la puedo perder de probar.
¡Espero que os guste, Irma!.