Mug Cake de vainilla con pepitas de chocolate

¿Merendamos?, con estos «Mug Cakes», en menos de 5 minutos, tenemos preparado un bizcocho en taza, jugoso y muy rico.

Desde que los he descubierto ya son varios los que he hecho y seguiré haciéndolos, porque se preparan en un momento, están deliciosos y apenas manchamos un bol, unas varillas pequeñas y un par de cucharas. ¡Animaros a hacerlos!, poco a poco iré poniendo en el blog los que vaya preparando.

Aunque los ingredientes se miden por cucharadas o cucharaditas, también los pongo en gramos por si queréis utilizar la balanza de la Thermomix para echar las cantidades exactas. En cuanto a la harina con levadura, si no tenéis podéis poner la misma cantidad de harina de repostería y ¼ de cucharadita de levadura química en polvo.

¡Espero que os gusten!.

• Ingredientes:

– 2 cucharadas (30 gr.) de mantequilla

– 2 cucharadas (30 gr.) de azúcar

– 1 huevo (M o L)

– ½ cucharadita de pasta de vainilla

– 1 cucharada (15 gr.) de leche

– 5 cucharadas (60 gr.) de harina con levadura (por ej.: harina Bizcochona)

– 1 cucharada (15 gr.) de pepitas de chocolate

• Preparación:

1.- En un bol ponemos la mantequilla y la calentamos durante unos segundos en el microondas, hasta que se derrita.

2.- Añadimos el azúcar y batimos con unas varillas pequeñas o con un tenedor.

3.- Agregamos el huevo, la leche y la vainilla. Batimos de nuevo, hasta que todo esté bien integrado.

4.- Incorporamos la harina y mezclamos suavemente, sin batir, hasta que todo esté perfectamente integrado y no haya grumos.

5.- Echamos las pepitas de chocolate y mezclamos.

6.- Vertemos en una taza de 350 ml. de capacidad y horneamos en el microondas durante 1 minuto y 40 segundos, a 800 w.

Retiramos del microondas y dejamos templar durante unos minutos. Ya está listo nuestro «mug cake» de vainilla con pepitas de chocolate.

• Fuente: Libro «El rincón de Bea: delicias para compartir».

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