Hacía tiempo que no preparaba una crema de verdura y ya me apetecía. Este fin de semana pasado hice esta crema de espinacas y quesitos y, como está rica tanto en caliente como en frío, es perfecta para llevarme en el tupper al trabajo.
La verdad es que últimamente estoy un poco perezosa en cuanto a cocina elaborada se refiere y las recetas que más me apetecen hacer son helados, postres, … y cositas sencillas que no lleven mucho tiempo y, sobre todo, que no necesiten horno, jejeje. ¡Qué calor hacer!, ¿verdad?.
¡Espero que os guste este crema!.
- Ingredientes: (para 4 personas)
– 50 g. de mantequilla
– 300 g. de hojas de espinacas (1 bolsa de 300 g.)
– 800 g. de leche
– 40 g. de harina fina de maíz (maizena)
– sal y pimienta
– un pellizco de nuez moscada
– 5 quesitos (El Caserío, La vaca que ríe, …)
- Preparación:
Ponemos la mantequilla en el vaso de la Thermomix, programamos 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 1 y vamos añadiendo las hojas de espinacas por el bocal.
Agregamos la leche, la maizena, sal, una pizca de pimienta y un pellizco de nuez moscada. Programamos 15 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
Incorporamos los quesitos y programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 5.
Servimos inmediatamente y podemos presentarlo decorado con un quesito, pan frito, un chorrito de nata líquida o unas hojas de perejil.
- Fuente: Receta de Mª. José Urraca.
Que buena pinta! Y sin nata! Si la hago con espinacas congeladas antes las descongelo y escurro, no? sería la misma cantidad?
Sí, Rocío.
Buenas tardes Elena,que alegría consultar tu blog para ver que hago de comer cada día.Me gustaría saber si queda espesita con esa cantidad de liquido o si lo reduzco porque a mí las cremitas me gustan espesitas.un beso muy fuerte.
Si te gusta espesa, reduce la cantidad de líquido. Bss.
Hola! Yo la reducí a 700ml de leche y aún así es sopa 🙁 sabéis como puedo espesar la??
Se puede añadir más quesitos o un poco de maizena diluida en un poco de leche y calentarlo.
Con 600 te queda crema. Yo también le pese ajo al freír las espinacas.
Que buena pinta tienen todas tus recetas.
Me encantan los postres pero las comidas me gustan aún más. Mil gracias.
¡Me alegra que te gusten!.
Otra receta más de las buenas y sencillas!!!!
Me imagino que se podrá sustituir la mantequilla por aceite de oliva, verdad?
Gracias por tu respuesta.
Sí, María Rosa.