Éste es un aperitivo perfecto para esas cenas con amigos que hacemos en verano. ¡Cómo me gusta hacer una barbacoa con amigos!, preparar un montón de aperitivos y charlar mientras picoteamos y tomamos una cervecita con limón bien fría.
El hummus (su significado es garbanzo) es un plato típico de Oriente Medio y es un puré de garbanzos con zumo de limón, semillas de sésamo tostadas y aceite de oliva virgen extra. Se puede tomar como aperitivo con crackers, pan de pita, panecillos tostados, … o como acompañamiento de carne o pescado.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes:
– 400 gr. de garbanzos cocidos (1 bote grande)
– 2 dientes de ajo
– 60 gr. de agua
– 30 gr. de semillas de sésamo tostadas
– 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
– 20 gr. de aceite de sésamo
– 30 gr. de zumo de limón
– ¼ cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de sal
- Preparación:
Vertemos los garbanzos en el cestillo, pasamos por agua y dejamos que escurran.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.
Vertemos en un cuenco, rociamos con un chorrito de aceite de oliva y podemos espolvorear con un poco de pimentón.
- Sugerencia: podemos servir este hummus como entrante acompañado de pan de pita, pan tostado, … o como acompañamiento para falafel, verduras, pescado y carnes a la parrilla.
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Fuente: Vorwerk.
Hola Elena , quiero probar esta receta☺️
¿se puede sustituir el aceite de sésamo por otro?
¿El sésamo tostado es el que venden como ajonjolí tambien? O eso es crudo y hay que tostarlo?.
Hola Sonya, para dar el sabor característico del hummus es necesario ese aceite. Si se puede hacer con ajonjolí.
donde compras el aceite de sésamo? Gracias
En el Carrefour.
Hola Elena
¿ dónde compras las semillas de sésamo y el aceite?
Muchas gracias
En el Carrefour.
Hola dudas que tengo…cuanto tiempo dura el humus para su consumo? Y se puede congelar?
Hola Irene, en el frigorífico dura unos 3 días y sí se puede congelar. Un saludo.