Hummus

Éste es un aperitivo perfecto para esas cenas con amigos que hacemos en verano. ¡Cómo me gusta hacer una barbacoa con amigos!, preparar un montón de aperitivos y charlar mientras picoteamos y tomamos una cervecita con limón bien fría.

El hummus (su significado es garbanzo) es un plato típico de Oriente Medio y es un puré de garbanzos con zumo de limón, semillas de sésamo tostadas y aceite de oliva virgen extra. Se puede tomar como aperitivo con crackers, pan de pita, panecillos tostados, … o como acompañamiento de carne o pescado.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

– 400 gr. de garbanzos cocidos (1 bote grande)

– 2 dientes de ajo

– 60 gr. de agua

– 30 gr. de semillas de sésamo tostadas

– 50 gr. de aceite de oliva virgen extra

– 20 gr. de aceite de sésamo

– 30 gr. de zumo de limón

– ¼ cucharadita de comino en polvo

– 1 cucharadita de sal

  • Preparación:

Vertemos los garbanzos en el cestillo, pasamos por agua y dejamos que escurran.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.

Vertemos en un cuenco, rociamos con un chorrito de aceite de oliva y podemos espolvorear con un poco de pimentón.

  • Sugerencia: podemos servir este hummus como entrante acompañado de pan de pita, pan tostado, … o como acompañamiento para falafel, verduras, pescado y carnes a la parrilla.

Hummus - MisThermorecetas

  • Fuente: Vorwerk.

28 comentarios en «Hummus»

  1. Hola Elena , quiero probar esta receta☺️
    ¿se puede sustituir el aceite de sésamo por otro?
    ¿El sésamo tostado es el que venden como ajonjolí tambien? O eso es crudo y hay que tostarlo?.

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