Hummus

Éste es un aperitivo perfecto para esas cenas con amigos que hacemos en verano. ¡Cómo me gusta hacer una barbacoa con amigos! Preparar un montón de aperitivos y charlar mientras picoteamos y tomamos una cervecita con limón bien fría.

El hummus (su significado es garbanzo) es un plato típico de Oriente Medio y es un puré de garbanzos con zumo de limón, semillas de sésamo tostadas y aceite de oliva virgen extra. Se puede tomar como aperitivo con crackers, pan de pita, panecillos tostados, … o como acompañamiento de carne o pescado.

¡Espero que os guste!

Hummus, en Thermomix

• Ingredientes: (para 600 g)

– 400 g de garbanzos cocidos (en conserva)

– 1 o 2 dientes de ajo

– 60 g de agua

– 40 g de tahini o 40 g de semillas de sésamo tostado

– 70 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para servir)

– 30 g de zumo de limón

– ½ cucharadita de sal

– pimentón o comino molido, para servir

• Preparación:

Vertemos los garbanzos en el cestillo, pasamos por agua y dejamos que escurran.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix (salvo el pimentón y/o comino) y programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.

Vertemos en un cuenco, rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos un poco de pimentón o comino molido por encima.

• SUGERENCIA: podemos servir como entrante acompañado de pan de pita, pan tostado, … o como acompañamiento para falafel, verduras, pescado y carnes a la parrilla.

* Fuente: Vorwerk.