No se si os pasa como a mí, pero en verano me apetece hacer recetas sencillas y ligeras como ésta. No me apetece hacer platos complicados o que sean de cuchara, me encanta hacer ensaladilla, gazpacho, ensaladas, arroces, … y esta ensalada de pasta con atún es una de mis recetas favoritas y también de las niñas.
Se trata de hacer un sofrito de cebolla y cilantro, que mezclaremos con el atún escurrido y los macarrones cocidos.
¡Espero que os guste!
Macarrones con atún y cilantro, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 80 g de aceite de oliva
– 250 g de cebolla cortada en cuartos
– 8-10 ramitas de cilantro fresco picado (solo las hojas)
– 1 ½ cucharaditas de sal
– 250 g de atún en aceite de oliva, escurrido
– 1.500 g de agua
– 400 g de macarrones
– aceite de oliva virgen extra (opcional)
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite, la cebolla, el cilantro picado y ½ cucharadita de sal. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.
Seguidamente, programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Mientras tanto, escurrimos el atún y lo desmenuzamos.
Volcamos el contenido del vaso en una fuente y lo mezclamos con el atún. Reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos el agua y 1 cucharadita de sal. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Agregamos los macarrones y programamos el tiempo indicado en el paquete (yo pongo 10 minutos), temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1. Escurrimos (podemos volcarlos en el recipiente varoma para que escurran) y los mezclamos con el sofrito y el atún.
Regamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra (ésto es opcional), mezclamos y servimos inmediatamente.
Más sencilla imposible y con una pinta bárbara
¡Me alegra que te guste, Mª. José!.
Que buena pinta tienen.Una pregunta ¿valdrían para la comida del día siguiente?gracias.
Sí, Azucena.
Muchísimas gracias Elena.
De nada, Azucena.
Hola!!.
Qué cilantro utilizas para hacer estos macarrones fresco o seco??.
Muchas gracias!!.
Hola Zara, yo utilizo el fresco pero también se puede hacer con cilantro seco. Un saludo.
Que pinta mas buena.Y de comer estupendo.Es la primera vez que comento,pero te sigo hace tiempo.Un abrazo y gracias por comparti.
¡Me alegra que te gusten, Manoli!.