Revuelto de calabacín y atún

¡¡¡Ufff, qué mal llevo el cambio de hora!!!. No me gusta que anochezca tan pronto, parece que el día cunde menos y casi llegas de noche a trabajar y sales también de noche. Pero bueno, es así y ya llegará la primavera, jajaja.

Vamos con la receta de hoy, que es un receta ligera, apta para cuidarnos un poco y muy rica.

Anoche, ésta fue nuestra cena, un revuelto de calabacín, puerro y atún que seguro repetiré en breve. Sobre tostas de pan (yo he utilizado pan de centeno) está delicioso. Tenía pensado hacer una crema de calabacín, pero no me apetecía mucho un plato de cuchara para cenar e improvisando un poco, ha salido este revuelto.

Sobró una buena ración y me lo he traído para comer en el trabajo con unas rebanadas de pan tostado, ¡qué bueno!.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 5 raciones)

– 1 puerro (70 gr.) cortado en rodajas (solo la parte blanca)

– 500 gr. de calabacín, con piel, cortado en rodajas grandes

– 1 cucharadita de sal

– 50 gr. de aceite de oliva virgen extra

– 1 pellizco de pimienta negra recién molida

–  2 latas de atún en aceite de oliva (de 65 gr. cada una), escurrido

– 6 huevos grandes (L)

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el puerro y el calabacín y troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el aceite y la sal. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en una sartén antiadherente y lo calentamos a fuego medio-fuerte. Agregamos la pimienta, el atún escurrido y los huevos. Mezclamos bien con 2 cucharadas de madera, hasta que los huevos estén cuajados.

Vertemos en una fuente y servimos inmediatamente.

Comparte ahora en ...
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

46 Comentarios

  • MONA

    Ummm q rico, con lo q me gusta el calabacín. Esta noche a por ello. Una vez más, GRACIAS Helen!!!

    Contestar
  • Paloma

    Pues sí que tiene buena pinta, seguro que cae.
    Me encanta la verdura, hago mucho las judías con jamón que
    están riquisimas y esta receta seguro que será un fijo en mis cenas.
    Gracias.:)

    Contestar
  • Sonia

    6 huevos?
    Parecen muchos, cuanta cantidad sale?
    Tiene muy buena pinta seguro que la hago.
    Gracias

    Contestar
  • Mª José

    Todavia tengo calabacines congelados del huerto, cae fijo. Que rico

    Contestar
  • Chus

    Qué rico Elena, está la hago para cenar hoy…. ¿Has probado acabar el revuelto en la thermomix? Dale increíble… Un besazo guapa

    Contestar
    • Chus

      Quería decir que sale increíble…. Vaya con el corrector ?

      Contestar
      • Elena

        jajaja, es verdad.

        Contestar
      • Mayela

        La verdad que tiene una pinta increíble, ahora yo creo que lo haría en la Thermomix, con huevo y todo, sabes como terminarlo en la Thermomix????

        Contestar
        • Elena

          No lo he terminado en la Thermomix, me gusta como queda en sartén para que los huevos no se pasen.

    • Elena

      Hola Chus, me gusta más en la sartén porque controlo el punto de los huevos.

      Contestar
  • Alejandra

    Ayer lo hice para cenar y fue todo un exito! Está buenisimo! Gracias por todas estas recetas con ellas nunca se falla!

    Contestar
  • mayte

    No me gusta el puerro. Se podría cambiar? ????

    Contestar
  • Eva

    Hola Elena.Todas tus recetas están de vicio.Se podrían hacer tortillitas en vez de ponerlo en tostas?.Un saludo.

    Contestar
  • LIDIA

    Buenísimo, y super rápido. Añadida a receta diaria. 😉

    Contestar
  • Mati

    Elena hago muchos platos tuyos no tengo tiempo de darte el comentario pero que sepas todos hasta ahora están buenísimos no te aburras porfa. Habré hecho más de 40 platos y no hay ninguno regular todos al cual más buenos???????????????????????????????????

    Contestar
  • Elena

    FAntastico¡¡¡ Un 10

    Contestar
  • Pilar

    No puedo comer huevo y quisiera saber si puedo hacerlo con la clara solo
    Gracias

    Contestar
  • Natalia

    Esta receta me parece estupenda para cuidarse y tiene muy buena pinta! Para 2,3 raciones, si pongo la mitad de ingredientes, en cuanto crees que debo reducir el tiempo? Gracias.

    Contestar
  • Ana Retamosa Carril

    Hola Elena, hago muchas de tus recetas y son estupendas, pero las que llevan calabacín normalmente sueles poner que dejemos la piel y a mí me queda la receta amarga. Por qué puede ser?
    Gracias

    Contestar
    • Elena

      Hola Ana, no se porqué será. A mí no me amarga la piel del calabacín, incluso la pongo en bizcocho. Un saludo.

      Contestar
    • Silvia Font

      Yo siempre q hice algo cn calabacin y me pasó lo q a ti , mi madre sifmpre me dice q o tuve alcachofas cerca o que el calabacin es viejo…asi q por si un caso lo guardo a parte de las alcachofas y cuando hace dias q lo tengo le quito la piel…remedios de la mama….

      Contestar
  • Manuel

    Gracias por esta receta. Está riquisima!!Felicidadessss por tu blog Elena, te sigo mucho.

    Contestar
  • Desiree

    Está buenísimo, ya lo he hecho muchísimas veces y a las niñas le escanta . Un 10

    Contestar
  • Ana Ruiz

    Esta muy rico de verdad no me esperaba este sabor. Gracias

    Contestar
  • silvia

    Buscaba una receta de calabacines y esta me ha dado muy buena pinta, no me he equivocado, repetiremos muchas más, está muy muy sabroso, nos ha gustado a todos en casa, eso sí, 2 huevos menos de los que viene en la receta…

    Contestar
  • Cristina

    Esta es una de mis recetas favoritas, todas las semana la hago, mil gracias Elena.

    Contestar

Deja un Comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.