Yo no soy muy detallista en cuanto a regalos se refiere, pero si son de cocina es otra cosa, jejeje. Por estas fechas me gusta mucho regalar turrones caseros, dulces navideños y bolsitas de estos deliciosos dulces.
El fudge es un dulce típico de Estados Unidos, tiene la consistencia de un caramelo blando pero firme. A mí me encantan los que llevan chocolate como éstos o los “fudge de chocolate y pistachos“.
¡Espero que os gusten!
Fudge blanco con pistachos y arándanos, con Thermomix
-
Ingredientes: (para 40 unidades)
– 70 g. de pistachos crudos sin piel
– 70 g. de arándanos rojos deshidratados o de cerezas deshidratadas
– 500 g. de chocolate blanco en trozos
– 200 g. de leche condensada
– 25-30 g. de licor de crema de whisky (opcional)
-
Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos los pistachos y los arándanos deshidratados. Programamos 2 segundos, a velocidad 5. Retiramos a un bol y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate blanco en trozos y la leche condensada. Programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
Agregamos los pistachos y los arándanos troceados y el licor de crema de whisky. Mezclamos durante 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 2.
Vertemos la mezcla en un molde de silicona de 14 x 22 cm., la nivelamos golpeando ligeramente el molde sobre la superficie y dejamos templar.
Reservamos en el frigorífico un mínimo de 20 minutos. Cortamos en porciones de 2 x 2 cm. aprox. y servimos.
* Nota: se conserva en el frigorífico en un recipiente hermético.
* Fuente: receta de Fátima Valle.
Hola Elena, perdona, dónde compras los pistachos en crudo? porque yo siempre les encuentro tostados, y te vienen ya sin piel?, en bolsa o al peso?
Muchas gracias
Yo creo que los hay en casi todos los supermercados. Los compro en bolsa y los con o sin cáscara. Un saludo.
las medidas del molde son correctas? hay que hacerlos en una sola tanda? Estaba remangada ya en la cocina y no me cuadra… Gracias
Puedes hacerlos en otros moldes y se puede partir del tamaño que quieras. Un saludo.
Hola Elena, una pregunta pero no es de esta receta, el gazpacho de melón se puede hacer de un día para otro, es q lo quiero poner de entrante para el 24 pero me gustaría quitarme trabajo para ese día.
Un saludo y Felices Fiestas
Sí se puede hacer.
Ok Elena muchas gracias, un gran alivio, ja, ja.
Saludos.
Al igual que la sopa de pescado, si la puedo hacer el 24 para comer en Navidad, pero ya echándole el pescado y todo.
Un saludo y espero que me ayudes.
A mí me gusta hacerla en mismo día que se come. Un saludo.
Ya pero el 25 no sé como voy a estar y me gustaría ya tenerla preparada, mi temor es que quede mal.
Saludos!!!