Yo no soy muy detallista en cuanto a regalos se refiere, pero si son de cocina es otra cosa, jejeje. Por estas fechas me gusta mucho regalar turrones caseros, dulces navideños y bolsitas de estos deliciosos dulces.
El fudge es un dulce típico de Estados Unidos, tiene la consistencia de un caramelo blando pero firme. A mí me encantan los que llevan chocolate como éstos o los “fudge de chocolate y pistachos“.
¡Espero que os gusten!
Fudge blanco con pistachos y arándanos, con Thermomix
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Ingredientes: (para 40 unidades)
– 70 g. de pistachos crudos sin piel
– 70 g. de arándanos rojos deshidratados o de cerezas deshidratadas
– 500 g. de chocolate blanco en trozos
– 200 g. de leche condensada
– 25-30 g. de licor de crema de whisky (opcional)
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos los pistachos y los arándanos deshidratados. Programamos 2 segundos, a velocidad 5. Retiramos a un bol y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate blanco en trozos y la leche condensada. Programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
Agregamos los pistachos y los arándanos troceados y el licor de crema de whisky. Mezclamos durante 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 2.
Vertemos la mezcla en un molde de silicona de 14 x 22 cm., la nivelamos golpeando ligeramente el molde sobre la superficie y dejamos templar.
Reservamos en el frigorífico un mínimo de 20 minutos. Cortamos en porciones de 2 x 2 cm. aprox. y servimos.
* Nota: se conserva en el frigorífico en un recipiente hermético.
* Fuente: receta de Fátima Valle.
Hola Elena. Puedo echar el fudge en moldes individuales, tipo cubiteras de hielo ? Y otra cosita, cuanto aguantan aproximadamente? Muchas gracias.
Sí, Reyes. Aguantan unos 5-6 días.
Muchas gracias , Elena .
De nada, Reyes.
Puedo hacer la misma receta pero con pistachos totados???
Sí, Luisa.
Elena,
¿Se podria hacer con almendras y fresas naturales? ¿O es necesario que sea fruta deshidratada?
Muchas gracias antetodo por la receta!!!
Tiene que ser fruta deshidratada.
Buenas noches, sin animo de ofender por supuesto, pero yo lo hice y me quedo como un ñordo de vaca blanca jeje, super pastoso a la hora de meterla en el molde, aun no la probe, pero dudo mucho que mañana nos guste, me da la sensación como que me falta un ingrediente… no se… de todas formas que esto no signifique ninguna ofensa, simplemente un opinion no muy positiva. Seguro que tienes recetas mucho mejores¡! Saludos a todos
Hola Antonio, cuando enfríe tiene que quedar bien.