Rocas de chocolate heladas

¿Ya tenéis todo preparado para esta noche? Si os apetece hacer un pequeño postre o más bien, un acompañamiento para el café, todavía estáis a tiempo de hacer estas deliciosas «Rocas de chocolate heladas». Son un auténtico vicio, yo las hago con avellanas pero se pueden hacer con cualquier otro fruto seco. La decoración es sencilla y se pueden dejar hechas con bastante antelación; una vez que la masa se enfría, es fácil hacer las bolas con las manos o con ayuda de dos cucharas pequeñas.

¡Espero que os gusten!

A mí solo me queda por hacer el «Tiramisú exprés«, ya que la «Tarta de turrón de Jijona y trufa« y estos bombones los dejé hechos ayer por la tarde. ¡Me encanta preparar los postres de las cenas y comidas especiales!

¡¡¡Os deseo que paséis una muy feliz Nochebuena rodeado de los todos vuestros!!! Un besazo y nos vemos mañana.

 

Rocas de chocolate heladas, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 50 unidades)

– 400 g de chocolate fondant troceado

– 370 g de leche condensada

– 1 cucharadita de azúcar vainillado

– 100 g de mantequilla en trozos

– 1½ cucharadas de licor de naranja (por ej: Cointreau)

– 70 g de avellanas tostadas (o almendras, nueces, pistachos, …)

 

* Para la decoración:

– 2-3 cucharadas de cacao puro en polvo

– 2-3 cucharadas de granillo de almendra

– 2-3 cucharadas de cereales en copos

– 2-3 cucharadas de fideos de chocolate

– 1-2 cucharadas de azúcar glas

 

  • Preparación:

Echamos las avellanas en el vaso de la Thermomix y programamos 4 segundos, a velocidad 7. Retiramos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate en el vaso y programamos 8 segundos, a velocidad 8.

Con la espátula, bajamos los restos de chocolate hacia el fondo del vaso. Agregamos la leche condensada, el azúcar vainillado, la mantequilla, el licor de naranja y las avellanas reservadas. Programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

Vertemos esta mezcla en un bol y dejamos templar hasta que tenga una textura consistente.

Con la ayuda de 2 cucharillas (o con las manos bien limpias) cogemos porciones irregulares del tamaño de una nuez y las rebozamos en los diferentes ingredientes de la decoración (cacao, fideos de chocolate, almendra, cereales y azúcar glas).

Las colocamos en cápsulas de papel y las guardamos en el congelador hasta 15 minutos antes de consumirlas. Servimos con el postre o con el café.

* SUGERENCIA: podemos sustituir el licor de naranja por ron, brandy, whisky, etc.

 

* Fuente: Vorwerk.

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28 Comentarios

  • NATALIA VEGAS GARCIA

    Se puede usar el nestle postres de chocolate con leche para queden mas suaves de sabor para los niños?

    Contestar

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