Sopa de verduras (de dieta)

Después de casi dos semanas de comer muchísimo toca volver a cuidarse un poco para el pantalón no nos quede tan ajustado, las camisa tan pegada, …, ¡ufff, cómo cuesta!

Llevo dos días alimentándome de Roscón de Reyes relleno de nata montada y ya se acabó. ¡Me encanta!, pero reconozco que este año me he pasado. Hoy comenzamos a limpiar un poco nuestro organismo y he hecho para comer una sopa de verduras muy, muy ligera.

¡Espero que os guste!

Sopa de verduras (de dieta), con Thermomix

• Ingredientes: (para 6 personas)

– 300 g. de repollo en trozos regulares

– 170 g. de cebolla en trozos

– 1 puerro en trozos (sólo la parte blanca)

– 80 g. de pimiento verde o rojo en trozos

– 1 rama de apio en trozos (35-40 g.)

– 500 g. de tomates en cuartos

– 600 g. de agua

– 1 cucharadita de sal

– 1 pellizco de pimienta

– especias, al gusto

• Preparación:

Ponemos el repollo en el vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos, a velocidad 5. Retiramos a un bol y reservamos.

Ponemos la cebolla, el puerro, el pimiento, el apio y los tomates. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 4.

Añadimos al vaso el repollo reservado, el agua, la sal y la pimienta. Programamos 40 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Esperamos unos minutos a que baje la temperatura a 80º (entre 10 y 15 minutos) y programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Servimos en platos y podemos decorar con un poco de perejil picado.