Pilaf de arroz con frutos secos

El pilaf es tradicional de la India y del Medio Oriente, y su base principal es el arroz. En este caso le acompañamos de frutos secos y os aseguro que está espectacular.

Es otra de mis recetas para el tupper porque se mantiene perfectamente, está jugoso, …, muy, muy rico. Por cierto, ya aprovecho para contaros que en la barra inicial del menú ya está la categoría de «recetas para tupper« (pinchando sobre el nombre veréis las recetas que están en esta categoría) que muchos me habéis pedido porque, como yo, también os lleváis la comida preparada de casa al trabajo.

¡Espero que os guste!

 

Pilaf de arroz con frutos secos, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 150 g. de cebolla cortada en cuartos

– 2 dientes de ajo

– 40 g. de aceite de oliva virgen extra

– 60 g. de almendras laminadas

– 40 g. de pistachos pelados (sin sal)

– 40 g. de pasas de corinto

– ½ cucharadita de sésamo negro

– 50 g. de piñones

– 30 g. de pipas de calabaza

– 1 cucharada de semillas de amapola

– 50 g. de arándanos rojos deshidratados

– 700 g. de agua

– 350 g. de arroz basmati

– 1 cucharadita de sal

– 25 g. de zumo de limón

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, el ajo y 20 g. de aceite. Programamos 3 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.

Incorporamos las almendras, los pistachos, las pasas, el sésamo, los piñones, las pipas, las semillas de amapola y los arándanos. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retiramos a un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos el agua, el arroz, la sal y 20 g. de aceite. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara y dejamos reposar dentro del vaso (si quitar la tapa ni el cubilete) durante 10 minutos.

Ponemos el arroz en una fuente de servir honda y regamos con el zumo de limón. Añadimos los frutos secos reservados, mezclamos con la espátula y servimos.

 

* Fuente: Vorwerk.

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12 Comentarios

  • Isabel

    Y si no tienes Thermomix ?
    Gracias l

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    • Elena

      Hola Isabel, siempre lo he hecho con Thermomix, lo siento.

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  • Ana

    Elena, Las pipas de calabaza se echan con cáscara? Gracias!

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