Una de las cosas que más me gusta para cenar es el pollo, hay muchas formas distintas de hacerlo y todas riquísimas.
En casa nos gusta mucho a los cuatro y nunca nos cansamos de él porque varío bastante de receta. Una de ellas es ésta: pollo con salsa de tomate, acompañado de champiñones y verduras. En 40 minutos lo tenemos listo y suelo acompañarlo de patatas fritas que hago mientras se hace el pollo en la Thermomix.
Casi siempre utilizo «solomillos de pollo», pero también queda perfecta con pechuga de pollo troceada o con contramuslos deshuesados.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 4 raciones)
– 170 gr. de cebolla
– 2 dientes de ajo
– 150 gr. de pimiento verde
– 100 gr. de zanahoria, pelada y cortada en trozos grandes
– 80 gr. de aceite de oliva
– 400 gr. de tomate natural triturado
– sal y pimienta
– 500 gr. de solomillos de pollo (o pechuga de pollo), en trozos
– 50 gr. de vino blanco
– 200 gr. de champiñones laminados, lavados
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix, echamos la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento y la zanahoria. Trituramos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el aceite de oliva, el tomate y un puñadito de sal. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2½.
Mientras, troceamos y salpimentamos el pollo.
Pasado este tiempo, incorporamos el pollo y el vino blanco. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos los champiñones y volvemos a programar otros 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Retiramos la mariposa, vertemos en una fuente y servimos.
- Acompañamiento: patatas fritas o ensalada.
Buenas tardes Elena, ayer lo hice para comer y estaba buenísimo. ¿Podría cambiar la pechuga de pollo por alitas? ¿Variaría la receta? Muchas gracias
Celia
No lo he probado, Celia.
Lo acabo de hacer con jamoncitos de pollo y ha quedado genial, tan tierno que la carne se soltaba del hueso. Lo acompañaremos con unas patatas fritas a dados y ya tenemos cena.
Gracias por la receta!!!
¡Me alegra que os gusten, Eva!.
Hola Elena, he hecho esta receta varias veces y esta riquiiiiisimaaa! Esta vez me gustaría prepararla para 8, ¿puedo doblar las cantidades de todo o no hay espacio suficiente en la TMX? Y si puedo, ¿cuanto crees que debería añadir de tiempo tanto para el sofrito como para la cocción del pollo? Muchas gracias!
Yo creo que va a ser mucha cantidad.
Esta receta se ha convertido en imprescindibleen casa, la hacemos con tomate frito casero y queda ? genial, de un día para otro está mejor si cabe.
Muchísimas GRACIAS ?
¡Me alegra que os guste, Montse!.