Una de las cosas que más me gusta para cenar es el pollo, hay muchas formas distintas de hacerlo y todas riquísimas.
En casa nos gusta mucho a los cuatro y nunca nos cansamos de él porque varío bastante de receta. Una de ellas es ésta: pollo con salsa de tomate, acompañado de champiñones y verduras. En 40 minutos lo tenemos listo y suelo acompañarlo de patatas fritas que hago mientras se hace el pollo en la Thermomix.
Casi siempre utilizo “solomillos de pollo”, pero también queda perfecta con pechuga de pollo troceada o con contramuslos deshuesados.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 4 raciones)
– 170 gr. de cebolla
– 2 dientes de ajo
– 150 gr. de pimiento verde
– 100 gr. de zanahoria, pelada y cortada en trozos grandes
– 80 gr. de aceite de oliva
– 400 gr. de tomate natural triturado
– sal y pimienta
– 500 gr. de solomillos de pollo (o pechuga de pollo), en trozos
– 50 gr. de vino blanco
– 200 gr. de champiñones laminados, lavados
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix, echamos la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento y la zanahoria. Trituramos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el aceite de oliva, el tomate y un puñadito de sal. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2½.
Mientras, troceamos y salpimentamos el pollo.
Pasado este tiempo, incorporamos el pollo y el vino blanco. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos los champiñones y volvemos a programar otros 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Retiramos la mariposa, vertemos en una fuente y servimos.
- Acompañamiento: patatas fritas o ensalada.
Que pinta mas rica tiene Elena!
Tengo todos los ingredientes asi que la hare mañana para comer.
Me encantan tus recetas!
Besitos
¡Muchas gracias, Carolina!. Me alegra que te gusten, ya me contarás qué tal este pollo. Besos.
Se podría hacer con ternera? Qué tipo de ternera podría utilizar?
Gracias.
Hola Arancha, la ternera necesita más tiempo para hacerse. Yo no lo he probado, sólo la hago con pollo. Puedes probar a hacerla con carne tierna para guisar, pero le tienes que añadir más tiempo (10 minutos más). Si te apetece alguna receta con ternera, en estos días publicaré una muy rica, espero que te guste. Un saludo.
Mañana voy a preparar esta receta, tiene muy buena pinta. ¿ se puede hacer con menos cantidad de aceite? Gracias . Si crees que si que cantidad me aconsejas?
Hola Isabel, puede probar con un poco menos. Yo creo que con 70 gr. quedará bien. En esta receta se echa más aceite para hacer la salsa de tomate. Prueba y me cuentas. Un saludo.
Hola Elena, tiene muy buena pinta la receta. Una pregunta, me imagino que se podria hacer con champiñones de lata escurridos, pero me imagino que se baja el tiempo no? mucha gracias
Hola Puri, el tiempo es el mismo, sólo que los tienes que añadir en los 5 últimos minutos y no 15 minutos antes. ¡Espero que te guste!.