Una de las cosas que más me gusta para cenar es el pollo, hay muchas formas distintas de hacerlo y todas riquísimas.
En casa nos gusta mucho a los cuatro y nunca nos cansamos de él porque varío bastante de receta. Una de ellas es ésta: pollo con salsa de tomate, acompañado de champiñones y verduras. En 40 minutos lo tenemos listo y suelo acompañarlo de patatas fritas que hago mientras se hace el pollo en la Thermomix.
Casi siempre utilizo “solomillos de pollo”, pero también queda perfecta con pechuga de pollo troceada o con contramuslos deshuesados.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 4 raciones)
– 170 gr. de cebolla
– 2 dientes de ajo
– 150 gr. de pimiento verde
– 100 gr. de zanahoria, pelada y cortada en trozos grandes
– 80 gr. de aceite de oliva
– 400 gr. de tomate natural triturado
– sal y pimienta
– 500 gr. de solomillos de pollo (o pechuga de pollo), en trozos
– 50 gr. de vino blanco
– 200 gr. de champiñones laminados, lavados
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix, echamos la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento y la zanahoria. Trituramos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el aceite de oliva, el tomate y un puñadito de sal. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2½.
Mientras, troceamos y salpimentamos el pollo.
Pasado este tiempo, incorporamos el pollo y el vino blanco. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos los champiñones y volvemos a programar otros 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Retiramos la mariposa, vertemos en una fuente y servimos.
- Acompañamiento: patatas fritas o ensalada.
Buenas tardes! Tengo una duda…. No tengo vino blanco, podré echar un poco de cerveza? La liare? Mejor no poner nada? Gracias!
Hola Sonia, yo creo que quedará bien con cerveza. Ya me contarás. Un saludo.
Al final espere y compre vino, super rico, mejor que el que guiso al fuego. Gracias
Aprovecho para hacerte una pregunta.
No se si conoceras la pizza capresse que se vende congelada, lo que queria preguntarte es si conoces algun pesto para poder poner en la pizza, pesto, reduccion o como dice mi madre majaito (: Gracias
Hola Sonia, intentaré hacer alguna receta de pesto y si queda bien la pongo en el blog. Hasta ahora no he probado a hacerla. Un saludo.
Hola! muchas gracias por compartir la receta. En lugar de con pollo yo la he hecho con pavo y estaba delicioso igual. Además os dejo una idea, como no teníamos patatas (no somos muy patateros en casa) lo hemos hecho con pasta y después hemos mezclado todo en el plato y a todo el mundo le encantó, entre 3 nos comimos las 4 raciones jeje
Felicidades por el blog, nos acabamos de comprar la Thermo y nos está sirviendo de mucho.
¡Me alegra que te guste el blog, Alejandro!. Un saludo.
ESTA RECETA SE PUEDE CONGELAR??
Y SE PUEDE HACER CON PECHUGA POLLO TROCEADA?
Sí, Maite. Un saludo.
que rico q se ve !! lo voy hacer por q veo muy buenos comentarios eh… desde ecuador quito,,saludos.
¡Qué ilusión me hace que me sigas desde tan lejos!. Un saludo desde Madrid.